Name: Утиная грудка с кус-кусом
Yield: 4
Ingredients: Грудка утиная - 4 шт; Соль - 4 шт; Перец черный - 4 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Кус-кус - 100 г; Свекла - 100 г; Капуста цветная - 150 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Бальзамик - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Утиная грудка с кус-кусом

1. Для утки Грудка утиная 4 шт

2. Для утки Соль 4 шт

3. Для утки Перец черный 4 шт

4. Для утки Масло оливковое 1 ст. л.

5. Для гарнира Кус-кус 100 г

6. Для гарнира Свекла 100 г

7. Для гарнира Капуста цветная 150 г

8. Для гарнира Лимонный сок 1 ст. л.

9. Для гарнира Соль 1 ст. л.

10. Для гарнира Масло оливковое 1 ст. л.

11. Для гарнира Бальзамик 1 ст. л.

12. Для гарнира Перец черный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Утиная грудка с кус-кусом

1 . Этап

1. Кус кус залить кипятком в пропорции 1:2, оставить на 10 минут. Капусту бланшировать в кипящей воде 1 минуту, вынуть.

2 . Этап

2. В процессор выложить нарезанную произвольно свеклу и капусту.

3 . Этап

3. Измельчить в мелкую крошку.

4 . Этап

4. Кус кус смешать с овощами, добавить масло, лимонный сок, посолить, поперчить по вкусу.

5 . Этап

5. Утиные грудки вымыть, обсушить, на коже сделать неглубокие надрезы. Мясо посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и оставить на 10 минут.

1. Этап. Утиная грудка с кус-кусом: 5. Утиные грудки вымыть, обсушить, на коже сделать неглубокие надрезы. Мясо посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и оставить на 10 минут.

6 . Этап

6. Сковороду разогреть, выложить утку кожей вниз, обжарить, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Довести до нужной готовности в духовке. Затем мясо вынуть и нарезать ломтиками.