Name: Деревенский сливовый пирог
Yield: 1
Ingredients: Мука - 1 ст.; Мука кукурузная - 0.25 ст.; Сахар - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Масло сливочное - 100 гр.; Слива - 500 гр.; Мука - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Вода - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Деревенский сливовый пирог

Тесто

1. Мука 1 ст.

2. Мука кукурузная 0.25 ст.

3. Сахар 0.5 ч. л.

4. Соль 0.5 ч. л.

5. Масло сливочное 100 гр.

Начинка

1. Слива 500 гр.

2. Мука 1 ст. л.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Корица 1 ч. л.

Для смазки

1. Желток куриного яйца 1 шт.

2. Вода 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Деревенский сливовый пирог

1. Этап

В чашу блендера всыпать пшеничную и кукурузную муку, добавить соль и сахар, включить на несколько секунд, чтобы ингредиенты перемешались.

2. Этап

Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на небольшие кубики, снова включить блендер и смешать ингредиенты до мелкой крошки.

1. Этап. Деревенский сливовый пирог: Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на небольшие кубики, снова включить блендер и смешать ингредиенты до мелкой крошки.

3. Этап

Затем влить в чашу 2 ст. л. ледяной воды и измельчить всё в течение нескольких секунд, пока крошки не превратятся в довольно крупные кусочки теста, которые при сжатии формируются в комок.

1. Этап. Деревенский сливовый пирог: Затем влить в чашу 2 ст. л. ледяной воды и измельчить всё в течение нескольких секунд, пока крошки не превратятся в довольно крупные кусочки теста, которые при сжатии формируются в комок.

4. Этап

Если тесто рассыпается, можно добавить ещё 2 ст. л. ледяной воды, по 1 ложке за один раз.

5. Этап

Получившееся тесто высыпать в полиэтиленовый пакет, сформовать из него диск и убрать в холодильник на 1 час.

6. Этап

Сливы вымыть, обсушить, затем разрезать на 4 части. Выложить кусочки слив в миску, добавить крахмал и хорошо перемешать.

1. Этап. Деревенский сливовый пирог: Сливы вымыть, обсушить, затем разрезать на 4 части. Выложить кусочки слив в миску, добавить крахмал и хорошо перемешать.

7. Этап

В другой миске смешать сахар с корицей.

8. Этап

Тесто выложить на бумагу для выпечки, слегка присыпать его мукой и раскатать в круг диаметром 35 см (у меня вышел поменьше).

1. Этап. Деревенский сливовый пирог: Тесто выложить на бумагу для выпечки, слегка присыпать его мукой и раскатать в круг диаметром 35 см (у меня вышел поменьше).

9. Этап

Перенести бумагу с тестом на противень. Выложить на тесто начинку, не доходя до края 5 см, равномерно посыпать сливы смесью сахара и корицы.

1. Этап. Деревенский сливовый пирог: Перенести бумагу с тестом на противень. Выложить на тесто начинку, не доходя до края 5 см, равномерно посыпать сливы смесью сахара и корицы.

10. Этап

Завернуть края теста по кругу (прямо с бумагой, потом её аккуратно отвернуть), затем смазать их желтком, взбитым с 1 ч. л. воды (я не смазывала). Выпекать в духовке, разогретой до 180°С, в течение 35-45 минут, пока тесто не подрумянится, а начинка не начнёт пузыриться.