Приготовление

1 . Этап

В чашу блендера всыпать пшеничную и кукурузную муку, добавить соль и сахар, включить на несколько секунд, чтобы ингредиенты перемешались.

1. Этап. В чашу блендера всыпать пшеничную и кукурузную муку, добавить соль и сахар, включить на несколько секунд, чтобы ингредиенты перемешались.

2 . Этап

Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на небольшие кубики, снова включить блендер и смешать ингредиенты до мелкой крошки.

1. Этап. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на небольшие кубики, снова включить блендер и смешать ингредиенты до мелкой крошки.

3 . Этап

Затем влить в чашу 2 ст. л. ледяной воды и измельчить всё в течение нескольких секунд, пока крошки не превратятся в довольно крупные кусочки теста, которые при сжатии формируются в комок.

1. Этап. Затем влить в чашу 2 ст. л. ледяной воды и измельчить всё в течение нескольких секунд, пока крошки не превратятся в довольно крупные кусочки теста, которые при сжатии формируются в комок.

4 . Этап

Если тесто рассыпается, можно добавить ещё 2 ст. л. ледяной воды, по 1 ложке за один раз.

1. Этап. Если тесто рассыпается, можно добавить ещё 2 ст. л. ледяной воды, по 1 ложке за один раз.

5 . Этап

Получившееся тесто высыпать в полиэтиленовый пакет, сформовать из него диск и убрать в холодильник на 1 час.

1. Этап. Получившееся тесто высыпать в полиэтиленовый пакет, сформовать из него диск и убрать в холодильник на 1 час.

6 . Этап

Сливы вымыть, обсушить, затем разрезать на 4 части. Выложить кусочки слив в миску, добавить крахмал и хорошо перемешать.

1. Этап. Сливы вымыть, обсушить, затем разрезать на 4 части. Выложить кусочки слив в миску, добавить крахмал и хорошо перемешать.

7 . Этап

В другой миске смешать сахар с корицей.

1. Этап. В другой миске смешать сахар с корицей.

8 . Этап

Тесто выложить на бумагу для выпечки, слегка присыпать его мукой и раскатать в круг диаметром 35 см (у меня вышел поменьше).

1. Этап. Тесто выложить на бумагу для выпечки, слегка присыпать его мукой и раскатать в круг диаметром 35 см (у меня вышел поменьше).

9 . Этап

Перенести бумагу с тестом на противень. Выложить на тесто начинку, не доходя до края 5 см, равномерно посыпать сливы смесью сахара и корицы.

1. Этап. Перенести бумагу с тестом на противень. Выложить на тесто начинку, не доходя до края 5 см, равномерно посыпать сливы смесью сахара и корицы.

10 . Этап

Завернуть края теста по кругу (прямо с бумагой, потом её аккуратно отвернуть), затем смазать их желтком, взбитым с 1 ч. л. воды (я не смазывала). Выпекать в духовке, разогретой до 180°С, в течение 35-45 минут, пока тесто не подрумянится, а начинка не начнёт пузыриться.

1. Этап. Завернуть края теста по кругу (прямо с бумагой, потом её аккуратно отвернуть), затем смазать их желтком, взбитым с 1 ч. л. воды (я не смазывала). Выпекать в духовке, разогретой до 180°С, в течение 35-45 минут, пока тесто не подрумянится, а начинка не начнёт пузыриться.

11 . Этап

Подавать пирог в тёплом или холодном виде.

1. Этап. Подавать пирог в тёплом или холодном виде.