Ингредиенты для - Расстегаи с сёмгой
Как вкусно приготовить - Расстегаи с сёмгой
1 . Этап
Для приготовления теста мы сегодня используем быстродействующие дрожжи САФ-МОМЕНТ, которые вы видите на этой фотографии.
2 . Этап
Для начала нужно отварить сёмгу в подсолёной воде. Вытащить её и охладить.
3 . Этап
Лук-порей порезать кольцами и немного обжарить его на оливковом масле.
4 . Этап
Смешать с измельчённой, охлаждённой сёмгой.
5 . Этап
Все ингредиенты для теста смешать в чаше хлебопечки и замесить тесто, поставить его в тёплое место. Когда тесто увеличится в объёме примерно в два раза, можно приступать к формованию расстегаев.
6 . Этап
Для начала разделим его на 6 частей, скатать из них шарики. Рыбы у меня сегодня было не очень много, поэтому мне хватит шести пирожков.
7 . Этап
Каждый шарик раскатать не очень тонко и в середину выложить начинку.
8 . Этап
Защипаем таким образом, чтобы в середине оставалось отверстие. Включаем духовку на 200 гр. С, чтобы нагревалась, а наши расстегаи ещё раз поднялись и стали воздушными. Смазываем их оставшимся желтком, взбитым с 1 ст. л. молока и ставим в духовку на 20-25 мин.
9 . Этап
Подаём расстегаи, украсив их красной икрой и веточками петрушки.
10 . Этап
Вот он - наш красавчик!