Name: Расстегаи с сёмгой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Молоко - 50 мл; Сметана - 50 г; Масло сливочное - 50 г; Желток яичный - 3 шт; Соль - 1\2 ч. л.; Сахар гранулированный - 1 ст. л.; Семга - 250 г; Лук-порей - 50 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Красная икра - 1 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.; Дрожжи - 1\2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Расстегаи с сёмгой

1. Мука пшеничная - 150 г

2. Молоко - 50 мл

3. Сметана - 50 г

4. Масло сливочное - 50 г

5. Желток яичный - 3 шт

6. Соль - 1\2 ч. л.

7. Сахар гранулированный - 1 ст. л.

8. Семга - 250 г

9. Лук-порей - 50 г

10. Масло оливковое - 2 ст. л.

11. Красная икра - 1 ст. л.

12. Петрушка - 1 ст. л.

13. Дрожжи - 1\2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Расстегаи с сёмгой

1. Этап

Для приготовления теста мы сегодня используем быстродействующие дрожжи САФ-МОМЕНТ, которые вы видите на этой фотографии.

2. Этап

Для начала нужно отварить сёмгу в подсолёной воде. Вытащить её и охладить.

3. Этап

Лук-порей порезать кольцами и немного обжарить его на оливковом масле.

4. Этап

Смешать с измельчённой, охлаждённой сёмгой.

5. Этап

Все ингредиенты для теста смешать в чаше хлебопечки и замесить тесто, поставить его в тёплое место. Когда тесто увеличится в объёме примерно в два раза, можно приступать к формованию расстегаев.

1. Этап. Расстегаи с сёмгой: Все ингредиенты для теста смешать в чаше хлебопечки и замесить тесто, поставить его в тёплое место. Когда тесто увеличится в объёме примерно в два раза, можно приступать к формованию расстегаев.

6. Этап

Для начала разделим его на 6 частей, скатать из них шарики. Рыбы у меня сегодня было не очень много, поэтому мне хватит шести пирожков.

1. Этап. Расстегаи с сёмгой: Для начала разделим его на 6 частей, скатать из них шарики. Рыбы у меня сегодня было не очень много, поэтому мне хватит шести пирожков.

7. Этап

Каждый шарик раскатать не очень тонко и в середину выложить начинку.

8. Этап

Защипаем таким образом, чтобы в середине оставалось отверстие. Включаем духовку на 200 гр. С, чтобы нагревалась, а наши расстегаи ещё раз поднялись и стали воздушными. Смазываем их оставшимся желтком, взбитым с 1 ст. л. молока и ставим в духовку на 20-25 мин.