Name: Тунцовый соус для пасты
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Тунец - 240 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Томаты пассерованные - 400 г; Томатное пюре - 100 г; Петрушка - 0.5 пуч.; Базилик - 1 ч. л.; Соль - 1.5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Перец черный - 0.25 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Вино красное сухое - 50 мл; Душица - 1 щепот.

Ингредиенты для - Тунцовый соус для пасты

1. Тунец 240 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 2 шт

4. Чеснок 1 зуб.

5. Томаты пассерованные 400 г

6. Томатное пюре 100 г

7. Петрушка 0.5 пуч.

8. Базилик 1 ч. л.

9. Соль 1.5 ч. л.

10. Сахар 1 ч. л.

11. Перец черный 0.25 ч. л.

12. Масло оливковое 2 ст. л.

13. Вино красное сухое 50 мл

14. Душица 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Тунцовый соус для пасты

1 . Этап

Овощи вымыть. Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. В большой сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанные овощи и измельченный зубчик чеснока. Пассеровать всё пару минут до размягчения овощей.

2 . Этап

Добавить измельченные томаты и томатный соус (пассату).

3 . Этап

Сразу же добавить ложечку сахара, специи по вкусу (сушеные орегано, базилик) соль и перец. По желанию можно влить 50 мл вина. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и потушить соус на медленном огне 20-25 минут.

1. Этап. Тунцовый соус для пасты: Сразу же добавить ложечку сахара, специи по вкусу (сушеные орегано, базилик) соль и перец. По желанию можно влить 50 мл вина. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и потушить соус на медленном огне 20-25 минут.

4 . Этап

Через указанное время добавить в томатный соус кусочки тунца из банки (предварительно слив жидкость из консервы), и нарезанную зелень петрушки. Проверить соус на соль... Потушить всё вместе еще минут 5 и снять с огня.