Name: Овощная тортилья
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 6 шт; Кабачок - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Помидор - 3 шт; Лук белый - 1 шт; Яйцо куриное - 5 шт; Сыр твердый - 100 г; Соль - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощная тортилья

1. Картофель - 6 шт

2. Кабачок - 1 шт

3. Баклажан - 1 шт

4. Помидор - 3 шт

5. Лук белый - 1 шт

6. Яйцо куриное - 5 шт

7. Сыр твердый - 100 г

8. Соль - 100 г

Как вкусно приготовить - Овощная тортилья

1. Этап

Лук нарезать мелким кубиком.

2. Этап

Помидор очистить от кожуры и нарезать кубиком. Очистить помидор от кожуры (бланшировать) очень просто. Нужно опустить его на одну минуту в кипяток. После это кожура снимается очень легко.

1. Этап. Овощная тортилья: Помидор очистить от кожуры и нарезать кубиком. Очистить помидор от кожуры (бланшировать) очень просто. Нужно опустить его на одну минуту в кипяток. После это кожура снимается очень легко.

3. Этап

Лук пассеровать/тушить/ пожарить до прозрачности. Добавить помидоры и потушить под крышкой пять минут.

4. Этап

Тем временем нарезаем кабачок и баклажан небольшим кубиком.

5. Этап

Отправляем их к помидорам с луком.

6. Этап

Тушим овощи сначала под крышкой, а когда выделится много влаги, то без крышки, чтобы испарилась лишняя влага, которая в дальнейшем помешает нормально пропечься тортильи. Овощи должны быть "аль денте", то есть они должны быть немного не доготовленными в нашем понимании, плотненькие, но не сырые. Солим овощи по вкусу. Оставляем остывать.

1. Этап. Овощная тортилья: Тушим овощи сначала под крышкой, а когда выделится много влаги, то без крышки, чтобы испарилась лишняя влага, которая в дальнейшем помешает нормально пропечься тортильи. Овощи должны быть

7. Этап

Картофель отварить в подсоленной воде и нарезать кубиком. Чаще картофель нарезают кубиком и жарят его. Если Вы ничего не имеете против жареной пищи, то картофель обжарьте.

1. Этап. Овощная тортилья: Картофель отварить в подсоленной воде и нарезать кубиком. Чаще картофель нарезают кубиком и жарят его. Если Вы ничего не имеете против жареной пищи, то картофель обжарьте.

8. Этап

Яйца взбить с натёртым сыром.

9. Этап

Добавить картофель и овощи. Перемешать и попробовать на наличие соли. Приправить специями по вкусу.

10. Этап

Выложить смесь в смазанную и присыпанную форму и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-25 минут (ориентируемся на свою духовку, верх должен подрумянится, а яичная смесь запечься).