Ингредиенты для - Овощная тортилья
Как вкусно приготовить - Овощная тортилья
1 . Этап
Лук нарезать мелким кубиком.
2 . Этап
Помидор очистить от кожуры и нарезать кубиком. Очистить помидор от кожуры (бланшировать) очень просто. Нужно опустить его на одну минуту в кипяток. После это кожура снимается очень легко.
3 . Этап
Лук пассеровать/тушить/ пожарить до прозрачности. Добавить помидоры и потушить под крышкой пять минут.
4 . Этап
Тем временем нарезаем кабачок и баклажан небольшим кубиком.
5 . Этап
Отправляем их к помидорам с луком.
6 . Этап
Тушим овощи сначала под крышкой, а когда выделится много влаги, то без крышки, чтобы испарилась лишняя влага, которая в дальнейшем помешает нормально пропечься тортильи. Овощи должны быть "аль денте", то есть они должны быть немного не доготовленными в нашем понимании, плотненькие, но не сырые. Солим овощи по вкусу. Оставляем остывать.
7 . Этап
Картофель отварить в подсоленной воде и нарезать кубиком. Чаще картофель нарезают кубиком и жарят его. Если Вы ничего не имеете против жареной пищи, то картофель обжарьте.
8 . Этап
Яйца взбить с натёртым сыром.
9 . Этап
Добавить картофель и овощи. Перемешать и попробовать на наличие соли. Приправить специями по вкусу.
10 . Этап
Выложить смесь в смазанную и присыпанную форму и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-25 минут (ориентируемся на свою духовку, верх должен подрумянится, а яичная смесь запечься).