Name: Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Паста - 200 г; Тыква - 200 г; Сливки - 200 мл; Рыба - 150 г; Базилик - 10 шт; Чеснок - 2 зуб.; Пармезан - 50 г; Вино белое сухое - 50 мл; Масло оливковое - 8 ст. л.; Соль - 8 ст. л.; Перец черный - 8 ст. л.

Ингредиенты для - Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе

1. Паста 200 г

2. Тыква 200 г

3. Сливки 200 мл

4. Рыба 150 г

5. Базилик 10 шт

6. Чеснок 2 зуб.

7. Пармезан 50 г

8. Вино белое сухое 50 мл

9. Масло оливковое 8 ст. л.

10. Соль 8 ст. л.

11. Перец черный 8 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе

1 . Этап

Небольшой противень застелить фольгой.

2 . Этап

Нарезать тыкву на небольшие ломтики, выложить в противень, полить четырьмя столовыми ложками масла, посолить, поперчить и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

1. Этап. Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе: Нарезать тыкву на небольшие ломтики, выложить в противень, полить четырьмя столовыми ложками масла, посолить, поперчить и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

3 . Этап

Готовность проверить шпажкой, ломтики должны довольно легко протыкаться. Но не доводите до абсолютной готовности, так как при дальнейшей обработке ломтики могут потерять форму.

1. Этап. Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе: Готовность проверить шпажкой, ломтики должны довольно легко протыкаться. Но не доводите до абсолютной готовности, так как при дальнейшей обработке ломтики могут потерять форму.

4 . Этап

Пока запекается тыква, необходимо отварить пенне до состояния аль денте. Также нужно мелко нарезать чеснок.

1. Этап. Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе: Пока запекается тыква, необходимо отварить пенне до состояния аль денте. Также нужно мелко нарезать чеснок.

5 . Этап

В это же время отвариваем филе рыбы (15 минут), затем аккуратно разделяем на кусочки.

6 . Этап

Натираем на терке пармезан.

7 . Этап

Разогреваем на сковороде оставшиеся 4 ст. л. масла, выкладываем запеченную тыкву. Практически сразу выкладываем чеснок, аккуратно перемешиваем.

1. Этап. Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе: Разогреваем на сковороде оставшиеся 4 ст. л. масла, выкладываем запеченную тыкву. Практически сразу выкладываем чеснок, аккуратно перемешиваем.

8 . Этап

И сразу вливаем белое сухое вино, наполовину выпариваем.

9 . Этап

Добавляем сливки для соуса.

10 . Этап

Перемешиваем, добавляем тертый пармезан, солим и перчим по вкусу.

11 . Этап

Выкладываем готовую пасту в сковороду с соусом, прогреваем и снимаем с огня. Выкладываем на тарелки пасту, сверху кладем кусочки рыбы, листики базилика и подаем.