Name: Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Паста - 200 г; Тыква - 200 г; Сливки - 200 мл; Рыба - 150 г; Базилик - 10 шт; Чеснок - 2 зуб.; Пармезан - 50 г; Вино белое сухое - 50 мл; Масло оливковое - 8 ст. л.; Соль - 8 ст. л.; Перец черный - 8 ст. л.

Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе

1. Паста - 200 г

2. Тыква - 200 г

3. Сливки - 200 мл

4. Рыба - 150 г

5. Базилик - 10 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Пармезан - 50 г

8. Вино белое сухое - 50 мл

9. Масло оливковое - 8 ст. л.

10. Соль - 8 ст. л.

11. Перец черный - 8 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе

1. Этап

Небольшой противень застелить фольгой.

2. Этап

Нарезать тыкву на небольшие ломтики, выложить в противень, полить четырьмя столовыми ложками масла, посолить, поперчить и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

1. Этап. Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе: Нарезать тыкву на небольшие ломтики, выложить в противень, полить четырьмя столовыми ложками масла, посолить, поперчить и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

3. Этап

Готовность проверить шпажкой, ломтики должны довольно легко протыкаться. Но не доводите до абсолютной готовности, так как при дальнейшей обработке ломтики могут потерять форму.

1. Этап. Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе: Готовность проверить шпажкой, ломтики должны довольно легко протыкаться. Но не доводите до абсолютной готовности, так как при дальнейшей обработке ломтики могут потерять форму.

4. Этап

Пока запекается тыква, необходимо отварить пенне до состояния аль денте. Также нужно мелко нарезать чеснок.

1. Этап. Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе: Пока запекается тыква, необходимо отварить пенне до состояния аль денте. Также нужно мелко нарезать чеснок.

5. Этап

В это же время отвариваем филе рыбы (15 минут), затем аккуратно разделяем на кусочки.

6. Этап

Натираем на терке пармезан.

7. Этап

Разогреваем на сковороде оставшиеся 4 ст. л. масла, выкладываем запеченную тыкву. Практически сразу выкладываем чеснок, аккуратно перемешиваем.

1. Этап. Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе: Разогреваем на сковороде оставшиеся 4 ст. л. масла, выкладываем запеченную тыкву. Практически сразу выкладываем чеснок, аккуратно перемешиваем.

8. Этап

И сразу вливаем белое сухое вино, наполовину выпариваем.

9. Этап

Добавляем сливки для соуса.

10. Этап

Перемешиваем, добавляем тертый пармезан, солим и перчим по вкусу.

11. Этап

Выкладываем готовую пасту в сковороду с соусом, прогреваем и снимаем с огня. Выкладываем на тарелки пасту, сверху кладем кусочки рыбы, листики базилика и подаем.