Name: Яблочный пирог с фруктовым джемом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5 стак.; Масло сливочное - 200 г; Соль - 200 г; Вода - 3 ст. л.; Яблоко - 5 шт; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Сметана - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 шт; Джем - 1/3 стак.; Вишня - 1/3 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог с фруктовым джемом

1. Мука пшеничная - 1,5 стак.

2. Масло сливочное - 200 г

3. Соль - 200 г

4. Вода - 3 ст. л.

5. Яблоко - 5 шт

6. Сахар коричневый - 1 ст. л.

7. Сметана - 0,5 стак.

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Сахар - 1 шт

10. Джем - 1/3 стак.

11. Вишня - 1/3 стак.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог с фруктовым джемом

1. Этап

Муку и 150 г сливочного масла растереть руками в однородную крошку.

2. Этап

Добавить соль и 3 ст. л. ледяной воды.

3. Этап

Быстро замесить мягкое, податливое тесто.

4. Этап

Форму d 24 см смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму и распределить по дну и бокам, оформив высокий бортик. Убрать в холодильник на 1 час.

1. Этап. Яблочный пирог с фруктовым джемом: Форму d 24 см смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму и распределить по дну и бокам, оформив высокий бортик. Убрать в холодильник на 1 час.

5. Этап

Яблоки разрезать пополам и очистить от кожицы и семенных коробочек. Нарезать очень тонкими ломтиками. Я делаю это на овощерезке Бернера. Сметану взбить с яйцом и сахаром по вкусу. Крем не должен быть чересчур сладким, должна присутствовать кислинка.

1. Этап. Яблочный пирог с фруктовым джемом: Яблоки разрезать пополам и очистить от кожицы и семенных коробочек. Нарезать очень тонкими ломтиками. Я делаю это на овощерезке Бернера. Сметану взбить с яйцом и сахаром по вкусу. Крем не должен быть чересчур сладким, должна присутствовать кислинка.

6. Этап

Выложить пластинки яблок на тесто веером, каждый слой, кроме последнего, промазывая кремом при помощи силиконовой кисточки. Не заливать, а именно слегка промазать! Последний слой посыпать коричневым сахаром и сверху натереть оставшееся масло. Хлопья равномерно распределить по поверхности пирога. Поставить пирог в предварительно нагретую духовку и выпекать при 180-190*С в течение примерно 1 часа. В конце я включила на несколько минут гриль, чтобы яблочки заколеровались.

1. Этап. Яблочный пирог с фруктовым джемом: Выложить пластинки яблок на тесто веером, каждый слой, кроме последнего, промазывая кремом при помощи силиконовой кисточки. Не заливать, а именно слегка промазать! Последний слой посыпать коричневым сахаром и сверху натереть оставшееся масло. Хлопья равномерно распределить по поверхности пирога. Поставить пирог в предварительно нагретую духовку и выпекать при 180-190*С в течение примерно 1 часа. В конце я включила на несколько минут гриль, чтобы яблочки заколеровались.

7. Этап

Готовый пирог извлечь из духовки. Дать ему постоять в форме минут 10-15, затем аккуратно извлечь и уложить на блюдо. Джем подогреть, протереть сквозь сито