Name: Треска под овощным кисло-сладким соусом
Yield: 1
Ingredients: Треска - 700 г; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лимонный сок - по вкусу; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Сахар - по вкусу; Масло растительное - 8 ст. л.; Вода - 400 мл; Масло сливочное - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Треска под овощным кисло-сладким соусом

1. Треска - 700 г

2. Мука пшеничная - 3 ст. л.

3. Соль - по вкусу

4. Перец черный - по вкусу

5. Лимонный сок - по вкусу

6. Болгарский перец - 1 шт

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Морковь - 1 шт

9. Сахар - по вкусу

10. Масло растительное - 8 ст. л.

11. Вода - 400 мл

12. Масло сливочное - 30 г

Как вкусно приготовить - Треска под овощным кисло-сладким соусом

1. Этап

Филе трески (700 гр.) нарезать на ломтики.

2. Этап

В пакет добавить соль и черный молотый перец по вкусу, добавить 2 ст. ложки муки. Добавить ломтики трески. Пакет скрепить сверху и слегка встряхнуть. Мука при этом виде панировки ляжет ровным тонким слоем.

1. Этап. Треска под овощным кисло-сладким соусом: В пакет добавить соль и черный молотый перец по вкусу, добавить 2 ст. ложки муки. Добавить ломтики трески. Пакет скрепить сверху и слегка встряхнуть. Мука при этом виде панировки ляжет ровным тонким слоем.

3. Этап

На сковороду добавить 6 ст. ложек подсолнечного масла ТМ "Олейна" классическое. Сковороду нагреть на среднем огне. Далее выложить ломтики трески.

1. Этап. Треска под овощным кисло-сладким соусом: На сковороду добавить 6 ст. ложек подсолнечного масла ТМ

4. Этап

Обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки и готовности.

5. Этап

Овощи: болгарский перец (1 шт.), репчатый лук (1 шт.), морковь (1 шт.) нарезать на кусочки/ломтики.

6. Этап

Добавить на сковороду подсолнечное масло ТМ "Олейна" классическое (2 ст. ложки). Тушить овощи на тихом огне до средней мягкости. Затем овощи добавить в блендер и пробить до пюреобразной консистенции.

1. Этап. Треска под овощным кисло-сладким соусом: Добавить на сковороду подсолнечное масло ТМ

7. Этап

На сковороду добавить 1 ст. ложку муки, обжарить муку до легкого кремового цвета и орехового запаха.

1. Этап. Треска под овощным кисло-сладким соусом: На сковороду добавить 1 ст. ложку муки, обжарить муку до легкого кремового цвета и орехового запаха.

8. Этап

Далее постепенно добавить до 400 мл. воды. Затем добавить овощное пюре. Проварить соус до требуемой консистенции. Далее добавить лимонный сок, сахар, черный молотый перец и соль добавить по вкусу. В конце добавить сливочное масло (30 гр.). Соус снять с огня.