Салат Квартет

1. Этап

Хорошо промываем филе и просушиваем его бумажными полотенцами

2. Этап

Режем его на кубики (примерно по 2-2,5 см сторона). Добавляем в сковороду 2 ложки оливкового масла и отправляем на сильный огонь плиты. Когда масло разогреется, добавляем филе и постоянно помешивая, выпариваем всю влагу.

3. Этап

Готовим маринад для курицы. Смешиваем соевый соус, мед, сок лимона и специи. Когда вся влага из сковороды испарилась, накрываем крышкой и обжариваем мясо на медленном огне еще минут 5. Потом добавляем маринад, перемешиваем и накрыв крышкой оставляем чтоб полностью остыло.

4. Этап

Пока мясо остывает, подготовим остальные ингредиенты. Нарезаем маринованное ассорти из овощей брусочками. ( Овощи брал те, что мариновал сам. Кому интересно, заходите в мои рецепты )

5. Этап

Отжимаем из овощей лишнюю влагу и отправляем их в салатник

6. Этап

Перебираем и хорошо промываем шпинат и рукколу. Нарезаем их

7. Этап

Далее нарезаем лук

8. Этап

Фасоль я обычно отвариваю сам. Она всегда есть в нашем доме, а вы если желаете, можете воспользоваться консервированной. Фасоль мелкая, белая (у нас называется "сахарная"), варится очень быстро. Отправил ее заранее на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Так же отправляем ее в салатник.

9. Этап

Обжариваем кунжут на сухой сковороде, до золотистого цвета и добавляем к остальным ингредиентам.

10. Этап

Как раз остыло и мясо из сковороды. Добавляем и его ( без маринада, который будет в сковороде) и перемешиваем все, посолив и добавив 3 ложки оливкового масла. Салат готов. Милости просим к столу. Приятного аппетита. Спасибо