Name: Теплый салат по-тайски
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: Огурец - 1 шт; Редис - 8 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ч. л.; Вино рисовое - 2 ст. л.; Сахар тростниковый - 2 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Табаско - 2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Теплый салат по-тайски

1. Огурец - 1 шт

2. Редис - 8 шт

3. Черешковый сельдерей - 1 шт

4. Перец чили - 1 шт

5. Соевый соус - 2 ст. л.

6. Масло кунжутное - 1 ч. л.

7. Вино рисовое - 2 ст. л.

8. Сахар тростниковый - 2 ч. л.

9. Масло растительное - 1 ст. л.

10. Табаско - 2 ч. л.

11. Соль - 1/2 ч. л.

12. Кунжут - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Теплый салат по-тайски

1. Этап

Подготовим наши ингридиенты.

2. Этап

Редис разрезаем на 4 части. Из огурца удаляем семечки и режем дольками размером, как дольки редиса. Сельдерей очищаем от прожилок и нарезаем крупными перышками. От перца чили отрезаем 5-6 перышек вместе с семечками.

1. Этап. Теплый салат по-тайски: Редис разрезаем на 4 части. Из огурца удаляем семечки и режем дольками размером, как дольки редиса. Сельдерей очищаем от прожилок и нарезаем крупными перышками. От перца чили отрезаем 5-6 перышек вместе с семечками.

3. Этап

Огурцы, сельдерей и редис солим и перемешиваем. Даем постоять минут 15-20 чтоб вышла лишняя жидкость. Сливаем и промываем от соли. Просушиваем.

1. Этап. Теплый салат по-тайски: Огурцы, сельдерей и редис солим и перемешиваем. Даем постоять минут 15-20 чтоб вышла лишняя жидкость. Сливаем и промываем от соли. Просушиваем.

4. Этап

Теперь нам понадобится вок или любая другая сковорода с толстым дном. Наливаем растительное и кунжутное масло. Раскаляем и обжариваем в нем на сильном огне перец чили 20-30 секунд.

1. Этап. Теплый салат по-тайски: Теперь нам понадобится вок или любая другая сковорода с толстым дном. Наливаем растительное и кунжутное масло. Раскаляем и обжариваем в нем на сильном огне перец чили 20-30 секунд.

5. Этап

Добавляем овощи и так же на сильном огне прожариваем 2-3 минуты.

6. Этап

Добавляем соевый соус, рисовое вино (или рисовый уксус), сахар и тобаско. Если нет соуса тобаско, то его можно заменить на любой другой острый соус, например шрирача или перечное масло (с осадком). Жарим еще 5-6 минут, чтоб выпарилась лишняя влага и загустел соус.

1. Этап. Теплый салат по-тайски: Добавляем соевый соус, рисовое вино (или рисовый уксус), сахар и тобаско. Если нет соуса тобаско, то его можно заменить на любой другой острый соус, например шрирача или перечное масло (с осадком). Жарим еще 5-6 минут, чтоб выпарилась лишняя влага и загустел соус.

7. Этап

Выключаем огонь и даем салату еще несколько минут постоять на плите, чтоб впитались все ароматы и вкусы. Перекладываем в тарелку и щедро посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!