Name: Хрустящий пирог с шоколадно-ореховой начинкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Сахар тростниковый - 80 г; Масло сливочное - 125 г; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Шоколад темный - 80 г; Молоко сгущенное - 180 г; Орехи - 100 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Хрустящий пирог с шоколадно-ореховой начинкой

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хрустящий пирог с шоколадно-ореховой начинкой

1. Сахар тростниковый - 80 г

2. Масло сливочное - 125 г

3. Мука пшеничная - 200 г

4. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

5. Шоколад темный - 80 г

6. Молоко сгущенное - 180 г

7. Орехи - 100 г

8. Ванильный сахар - 1 ч. л.

9. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хрустящий пирог с шоколадно-ореховой начинкой

1. Этап

В миску с размягчённым сливочным маслом, солью и ванильным сахаром всыпать сахар тростниковый ТМ"Мистраль, который придаст тесту карамельный вкус-взбить миксером до пышности

2. Этап

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить гладкое тесто, не липнущее к рукам, и выложить 2/3 теста в форму (у меня силиконовая, внутренний диаметр 20 см, высота 3 см), смазанную маслом

1. Этап. Хрустящий пирог с шоколадно-ореховой начинкой: Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить гладкое тесто, не липнущее к рукам, и выложить 2/3 теста в форму (у меня силиконовая, внутренний диаметр 20 см, высота 3 см), смазанную маслом

3. Этап

Орехи смешать, измельчить в блендере до мелкого состояния, но не до состояния муки. Шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить в микроволновке (я ставила на 1 минуту при мощности 750 Вт).

1. Этап. Хрустящий пирог с шоколадно-ореховой начинкой: Орехи смешать, измельчить в блендере до мелкого состояния, но не до состояния муки. Шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить в микроволновке (я ставила на 1 минуту при мощности 750 Вт).

4. Этап

К не до конца растопленному шоколаду добавить сгущёнку, перемешать и поставить в микроволновку ещё на 40 секунд при мощности 750 Вт. В итоге получится вот такая масса, в которую добавить измельчённые орехи и перемешать до однородности.

1. Этап. Хрустящий пирог с шоколадно-ореховой начинкой: К не до конца растопленному шоколаду добавить сгущёнку, перемешать и поставить в микроволновку ещё на 40 секунд при мощности 750 Вт. В итоге получится вот такая масса, в которую добавить измельчённые орехи и перемешать до однородности.

5. Этап

Полученную начинку выложить на тесто, сверху выложить произвольно кусочки оставшегося теста. Бортики прижать пальцами до уровня начинки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до красивого золотистого цвета и сухой палочки.

1. Этап. Хрустящий пирог с шоколадно-ореховой начинкой: Полученную начинку выложить на тесто, сверху выложить произвольно кусочки оставшегося теста. Бортики прижать пальцами до уровня начинки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до красивого золотистого цвета и сухой палочки.

6. Этап

Пирог можно есть тёплым-он вкусный, но ещё мягкий, и я очень рекомендую дождаться его полного охлаждения-вот тогда он становится очень хрустящим и удивительно вкусным!!! Попробуйте оба варианта и выберите для себя наиболее вкусный.