Ингредиенты для - Молочный рис с ягодами
Как вкусно приготовить - Молочный рис с ягодами
1 . Этап
Для приготовления использую рис белый круглозерный «Италика».
2 . Этап
Подготовить ваниль, вычистив каждую створку.
3 . Этап
Молоко смешать со сливками, добавить сахар по вкусу, соль, нагреть до кипения, всыпать рис, добавить зернышки ванили, варить на маленьком огне до готовности, периодически помешивая.
4 . Этап
Желтки смешать с сахаром мелкого помола, поставить на водяную баню или осторожно готовить в кастрюле с толстым дном, чтобы только не заварить желтки! Растирать сахар с желтками в пену до увеличения в объеме, загустения и получения рельефных полосок! По времени - на водяной бане около 25 минут, в кастрюльке - около 10-15 минут
5 . Этап
Соединить желтковую массу с готовой густой рисовой кашей, перемешать. разложить по формам, сверху украсить сезонными ягодами.