Простая рыбная солянка

1 . Этап

Как и для мясной солянки, для рыбной необходимо смешивать разные виды рыбы. Мы возьмем копченую, соленую и свежую. Чтобы не заморачиваться с косточками, возьмем филе.

2 . Этап

Ставим кастрюлю с водой на огонь, а пока нарежем рыбу на небольшие кусочки.

3 . Этап

Почистим лук, нарежем его маленькими кубиками.

4 . Этап

И обжарим лук на растительном масле на среднем огне минут 8-10.

5 . Этап

Если вы будете делать солянку с солеными огурцами, нарежьте их небольшими кубиками или натрите на крупной терке, добавьте немного воды, протушите огурцы минут 15.

6 . Этап

Вода в кастрюле закипела, выкладываем рыбу.

7 . Этап

Добавим соль, можно добавить черного молотого перца и сухих пряных трав. Доводим до кипения.

8 . Этап

К обжаренному луку добавим томатную пасту, размешиваем и обжариваем буквально минуту.

9 . Этап

Перекладываем в кастрюлю лук с томатом, следом отправляем каперсы или соленые огурцы.

10 . Этап

Варим солянку после закипания примерно 5-6 минут.

11 . Этап

Добавляем лавровый лист, убираем с огня. Даем настояться минут 10.

12 . Этап

При подаче к столу в каждую тарелку с солянкой добавляем оливки, зелень и ломтик лимона.