Name: Шоколадно-морковный пирог
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Морковь - 185 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.; Сахар - 125 гр.; Крахмал кукурузный - 50 гр.; Шоколад черный - 25 гр.; Корица - 0,5 ч. л.; Лимон - 0,5 шт.; Миндаль - 185 гр.; Сахарная пудра - 250 гр.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Фисташки - 50 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-морковный пирог

Тесто

1. Морковь 185 гр.

2. Яйцо куриное 4 шт.

3. Сахар 125 гр.

4. Крахмал кукурузный 50 гр.

5. Шоколад черный 25 гр.

6. Корица 0,5 ч. л.

7. Лимон 0,5 шт.

8. Миндаль 185 гр.

Украшение

1. Сахарная пудра 250 гр.

2. Лимонный сок 3 ст. л.

3. Фисташки 50 гр.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-морковный пирог

1. Этап

Наши продукты! На стандартный противень от духовки ( 32*42 см ), увеличьте продукты в 2 раза!

2. Этап

Морковь моем, чистим и трём на тёрке. В рецепте не была указана насколько мелко тереть морковь - я тёрла на средней, для морковки. И конечно же - чем вкусней, сочней и ярче морковь, тем пирог получится вкусней! То есть, на морковке не экономим.

1. Этап. Шоколадно-морковный пирог: Морковь моем, чистим и трём на тёрке. В рецепте не была указана насколько мелко тереть морковь - я тёрла на средней, для морковки. И конечно же - чем вкусней, сочней и ярче морковь, тем пирог получится вкусней! То есть, на морковке не экономим.

3. Этап

Яйца взбить с сахаром до пышной массы - минут 7.

4. Этап

В яичную массу вводим морковь и молотый миндаль. Перемешиваем лопаткой.

5. Этап

Добавляем корицу и сок половины лимона. Аккуратно перемешиваем.

6. Этап

Теперь вводим крахмал и тёртый шоколад. Шоколад должен быть тонко натёрт - либо стружкой или можно как у меня, палочками - чтобы равномерно распределился по тесту, т. е чтобы был не тяжёлыми кусочками и не упал на дно.

1. Этап. Шоколадно-морковный пирог: Теперь вводим крахмал и тёртый шоколад. Шоколад должен быть тонко натёрт - либо стружкой или можно как у меня, палочками - чтобы равномерно распределился по тесту, т. е чтобы был не тяжёлыми кусочками и не упал на дно.

7. Этап

Консистенция теста. Можно сказать - жидкая, текучая.

8. Этап

Духовку предварительно нагреваем до 180 градусов ( конвекция - 160 гр.) Форму 20*30 см, смазываем маслом ( я положила бумагу для выпечки ) и выливаем тесто. Я, для надёжности, стукнула пару раз формой о стол - для удаления воздуха и не получения "купола" у пирога. Выпекаем 40-45 минут, но ориентируемся на свою духовку, т. е. до сухой палочки ( зубочистки, спички).

1. Этап. Шоколадно-морковный пирог: Духовку предварительно нагреваем до 180 градусов ( конвекция - 160 гр.) Форму 20*30 см, смазываем маслом ( я положила бумагу для выпечки ) и выливаем тесто. Я, для надёжности, стукнула пару раз формой о стол - для удаления воздуха и не получения

9. Этап

Вынимаем пирог из духовки, 5 минут остужаем в форме, освобождаем из формы и бумаги, и полностью остужаем на решётке.

1. Этап. Шоколадно-морковный пирог: Вынимаем пирог из духовки, 5 минут остужаем в форме, освобождаем из формы и бумаги, и полностью остужаем на решётке.

10. Этап

Ну что ж, пирог готов - он вкусен и просто так! Но с заливкой конечно же, ещё вкуснее! Можно купить просто готовую лимонную глазурь и залить пирог, можно приготовить и самому. Насыпаем в пиалу сахарную пудру и постепенно добавляем лимонный сок, размешивая до любимой консистенции глазури. Сверху посыпать фисташками, украсить морковкой из марципана ( в оригинальном рецепте так было). Я же морковную стружку немного проварила в сахарном сиропе и тоже очень вкусно и, надеюсь, красиво получилось! Фантазия здесь только приветствуется!