Овощной паштет с машем

1 . Этап

Подготавливаем продукты. Для приготовления паштета я использую замороженные баклажаны из собственных заготовок (предварительно их разморозив).

2 . Этап

Маш промываем водой. Выкладываем в кастрюлю. Добавляем чистую воду (250 мл). Ставим кастрюлю на огонь и варим до готовности. (По времени минут 45-50).

3 . Этап

Нарезаем овощи.

4 . Этап

В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем 1-2 минуты.

5 . Этап

Добавляем нарезанные баклажаны. Обжариваем 3-4 минуты.

6 . Этап

Добавляем нарезанный чеснок и соевый соус. Перемешиваем массу. Накрываем сковороду крышкой и убираем с огня. Оставляем на 5 минут.

7 . Этап

Обжаренные овощи добавляем к сваренной фасоли маш.

8 . Этап

С помощью погружного блендера измельчаем массу.

9 . Этап

По вкусу можно добавить молотый черный перец.

10 . Этап

Подаем паштет с постными лепешками, добавив зелень.