Овощной паштет с машем

1. Этап

Подготавливаем продукты. Для приготовления паштета я использую замороженные баклажаны из собственных заготовок (предварительно их разморозив).

2. Этап

Маш промываем водой. Выкладываем в кастрюлю. Добавляем чистую воду (250 мл). Ставим кастрюлю на огонь и варим до готовности. (По времени минут 45-50).

3. Этап

Нарезаем овощи.

4. Этап

В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем 1-2 минуты.

5. Этап

Добавляем нарезанные баклажаны. Обжариваем 3-4 минуты.

6. Этап

Добавляем нарезанный чеснок и соевый соус. Перемешиваем массу. Накрываем сковороду крышкой и убираем с огня. Оставляем на 5 минут.

7. Этап

Обжаренные овощи добавляем к сваренной фасоли маш.

8. Этап

С помощью погружного блендера измельчаем массу.

9. Этап

По вкусу можно добавить молотый черный перец.

10. Этап

Подаем паштет с постными лепешками, добавив зелень.