Name: Пирожки с грибами жареные
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 14
Ingredients: Картофель - 5-6 штук; Яйцо - 2 штуки; Сыр твердый - 50 грамм; Мука - 2 ст. ложки; Замороженные грибы - 800 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Свежий укроп - 40 грамм; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Пирожки с грибами жареные

1. Картофель 5-6 штук

2. Яйцо 2 штуки

3. Сыр твердый 50 грамм

4. Мука 2 ст. ложки

5. Замороженные грибы 800 грамм

6. Лук репчатый 2 штуки

7. Свежий укроп 40 грамм

8. Перец черный молотый по вкусу

9. Соль по вкусу

10. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с грибами жареные

1 . Этап

Для начала ставим отвариваться картофель в мундирах. Затем нарезаем мелко грибы и обжариваем их в масле, пока из них не выпарится лишняя влага.

2 . Этап

Теперь перекладываем грибы в миску, а на сковороде жарим нарезанный мелко репчатый лук до золотистого цвета. Потом перекладываем его в миску с грибами, добавляем измельченный укроп, солим и перчим, перемешиваем все.

1. Этап. Пирожки с грибами жареные: Теперь перекладываем грибы в миску, а на сковороде жарим нарезанный мелко репчатый лук до золотистого цвета. Потом перекладываем его в миску с грибами, добавляем измельченный укроп, солим и перчим, перемешиваем все.

3 . Этап

За это время картофель должен был приготовиться, поэтому подождем, пока он немного остынет и очищаем его от кожуры.

1. Этап. Пирожки с грибами жареные: За это время картофель должен был приготовиться, поэтому подождем, пока он немного остынет и очищаем его от кожуры.

4 . Этап

Пропускаем его через мясорубку.

5 . Этап

Теперь добавляем к картофелю яичные желтки, тертый на мелкой терке сыр, соль.

6 . Этап

Руками перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния, затем выкладываем взбитые до пены белки, замешиваем тесто.

1. Этап. Пирожки с грибами жареные: Руками перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния, затем выкладываем взбитые до пены белки, замешиваем тесто.

7 . Этап

На стол высыпаем муку и продолжаем месить тесто, пока оно не вберет в себя всю муку и не станет более эластичным.

8 . Этап

Разделяем тесто на равные части (у меня получилось 14) и формируем из них шарики.

9 . Этап

Теперь руками разминаем каждый шарик в лепешку.

10 . Этап

В середину лепешки кладем немного начинки.

11 . Этап

Тщательно скрепляем края лепешки и формируем ровный пирожок.

12 . Этап

То же самое повторяем с остальными шариками из теста.

13 . Этап

В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем пирожки на сковородку швом вниз и обжариваем до золотистого цвета, затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Готовые пирожки подаем к столу со сметанкой, приятного аппетита!