Закусочные картофельные профитроли

1. Этап

Для начинки куриное бедро посыпать базиликом, залить соевым соусом и мариновать около получаса.

2. Этап

Затем запечь в духовке и нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке

3. Этап

Смешать сыр и курицу. Перед тем, как начинять профитроли, прогреть 1-2 минуты в микроволновке, чтобы сыр слегка расплавился

4. Этап

Для профитролей в кастрюльку налить воду и положить масло

5. Этап

Довести смесь до кипения

6. Этап

Добавить соль и муку и заваривать тесто, пока оно не начнет отставать от стенок

7. Этап

Дать тесту немного остыть и положить картофельное пюре (картофель должен хорошенько свариться, чтобы не было комочков)

8. Этап

Хорошо перемешать

9. Этап

Добавить в тесто яйца, перемешать и хорошо взбить в блендере

10. Этап

Чайной ложкой выкладывать тесто на противень, застеленный пергаментом

11. Этап

Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут

12. Этап

Низ профитролей надрезать, чтобы получилась "крышечка", положить примерно чайную ложку начинки и "закрыть"

13. Этап

Приятного аппетита!