Name: Пасхальный венок с орехами и цукатами
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 130 г; Дрожжи - 6 г; Молоко - 1/2 стак.; Масло сливочное - 25 г; Масло растительное - 25 г; Соль - 1; Цукаты - 100 г; Грецкие орехи - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасхальный венок с орехами и цукатами

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Сахар - 130 г

4. Дрожжи - 6 г

5. Молоко - 1/2 стак.

6. Масло сливочное - 25 г

7. Масло растительное - 25 г

8. Соль - 1

9. Цукаты - 100 г

10. Грецкие орехи - 100 г

Как вкусно приготовить - Пасхальный венок с орехами и цукатами

1. Этап

Цукаты замочить в воде на час

2. Этап

Приготовить опару -дрожжи растворить в теплом молоке с двумя столовыми ложками сахара и добавить полстакана просеянной муки, накрыть и убрать в теплое место минут на 15. Я приспособила под это микроволновку - включаю на холостую минуты на две и потом ставлю туда тесто.

1. Этап. Пасхальный венок с орехами и цукатами: Приготовить опару -дрожжи растворить в теплом молоке с двумя столовыми ложками сахара и добавить полстакана просеянной муки, накрыть и убрать в теплое место минут на 15. Я приспособила под это микроволновку - включаю на холостую минуты на две и потом ставлю туда тесто.

3. Этап

Смешать растительное масло со сливочным, добавить сахар, яйцо и все хорошо перемешать.

4. Этап

Добавить эту смесь в подошедшую опару.

5. Этап

Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, количество муки зависит от качества муки, тесто не должно липнуть к рукам. Накрыть пленкой и полотенцем и убрать примерно на час в теплое место, пару раз за это время обмяв тесто. Готовность теста проверяется пальцем - если при надавливании вмятина быстро восстанавливается, значит еще рано, если вмятина остается - значит тесто готово.

1. Этап. Пасхальный венок с орехами и цукатами: Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, количество муки зависит от качества муки, тесто не должно липнуть к рукам. Накрыть пленкой и полотенцем и убрать примерно на час в теплое место, пару раз за это время обмяв тесто. Готовность теста проверяется пальцем - если при надавливании вмятина быстро восстанавливается, значит еще рано, если вмятина остается - значит тесто готово.

6. Этап

Раскатать тесто в прямоугольный пласт, смазать маслом, посыпать измельченными орехами, смешанными с сахаром и раскидать цукаты, не забыв промокнуть их салфеткой. Скрутить рулет и свернуть его в виде кольца

1. Этап. Пасхальный венок с орехами и цукатами: Раскатать тесто в прямоугольный пласт, смазать маслом, посыпать измельченными орехами, смешанными с сахаром и раскидать цукаты, не забыв промокнуть их салфеткой. Скрутить рулет и свернуть его в виде кольца

7. Этап

Сделать равномерные надрезы и каждый кусочек развернуть серединой вверх. Смазать взбитым яйцом, дать постоять 10 минут. Выпекать при 180 градусах до румяной корочки.