Name: Запеканка из куриного филе Триколор
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Куриный фарш - 700 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Шпинат - 1 пуч.; Сливки - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Специи - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Запеканка из куриного филе Триколор

1. Куриный фарш 700 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Морковь 1 шт

4. Шпинат 1 пуч.

5. Сливки 3 ст. л.

6. Соль 3 ст. л.

7. Специи 3 ст. л.

8. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка из куриного филе Триколор

1 . Этап

Вот наши подготовленные ингредиенты. Т. к. у нас продают охлажденный фарш из куриной грудки, я купила готовый. Если нет возможности купить, то делаем фарш из куриного филе (белого мяса). Лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. Морковь трем на мелкой терке. Шпинат режем - пучок свежего или 5-6 шариков замороженного. У меня, как видите, с огорода Юлии Высоцкой. Можно попробовать сделать с обычной зеленью - укроп, петрушка.

2 . Этап

Подготовим базовый фарш. Его нужно отжать, чтобы убрать лишнюю "мясную" влагу. Фарш солим, перчим по вкусу. Можно слегка (!!) пересолить, т. к. добавятся пресные овощи. Добавляем в фарш обжаренный лук и сливки. Вымешиваем до однородности и делим на 3, почти равные, части. Одну часть можно сделать немного больше, т. к. в ней не будет овощей. Т. о. получаем три "начинки": 1. Базовый фарш смешанный с морковью. 2. Базовый фарш смешанный со шпинатом. 3. Просто базовый фарш.

1. Этап. Запеканка из куриного филе Триколор: Подготовим базовый фарш. Его нужно отжать, чтобы убрать лишнюю

3 . Этап

Части фарша с овощами, пюрируем с помощью блендера, до однородной массы.

4 . Этап

Форму смазываем растительным маслом. Моя форма - 11х21 см.

5 . Этап

И начинаем укладывать слои. Первый слой - со шпинатом. Укладываем плотно и равномерно.

6 . Этап

Второй слой - куриный.

7 . Этап

Третий - морковный. И ставим, в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 мин. Готовность можно проверить зубочисткой - запеканка должна стать плотной, как вареное мясо, а зубочистка - выйти чистой. Моей запеканке хватило 25 мин. и 10 мин. в выключенной духовке.

1. Этап. Запеканка из куриного филе Триколор: Третий - морковный. И ставим, в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 мин. Готовность можно проверить зубочисткой - запеканка должна стать плотной, как вареное мясо, а зубочистка - выйти чистой. Моей запеканке хватило 25 мин. и 10 мин. в выключенной духовке.

8 . Этап

Вот в таком виде достаем из духовки, сливаем немного жидкости и вынимаем из формы. С этим проблем нет. Она немного уплотнилась от стен формы и я достала её рукой, как хлебушек.