Баклажанные рулетики

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Баклажаны нарежьте вдоль пластинами, толщиной около 5 мм. Посолите, придавите грузом и оставьте на 30 минут.

3 . Этап

Для начинки соедините тертые на мелкой терке яйца и сыр. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень.

4 . Этап

Заправьте начинку майонезом и все хорошо перемешайте.

5 . Этап

Помидор нарежьте брусочками.

6 . Этап

Баклажаны отожмите от выделившейся жидкости и обжарьте на растительном масле с двух сторон до готовности. Затем выложите их на бумажное полотенце или салфетки и промокните, чтобы убрать излишки масла.

7 . Этап

Намажьте каждую пластинку баклажана начинкой и положите с краю одну дольку помидора.

8 . Этап

Сверните рулетик.

9 . Этап

Таким образом сформируйте все баклажанные рулетики.

10 . Этап

Подавать закуску можно сразу же. Приятного аппетита!