Баклажанные рулетики

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны нарежьте вдоль пластинами, толщиной около 5 мм. Посолите, придавите грузом и оставьте на 30 минут.

3. Этап

Для начинки соедините тертые на мелкой терке яйца и сыр. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень.

4. Этап

Заправьте начинку майонезом и все хорошо перемешайте.

5. Этап

Помидор нарежьте брусочками.

6. Этап

Баклажаны отожмите от выделившейся жидкости и обжарьте на растительном масле с двух сторон до готовности. Затем выложите их на бумажное полотенце или салфетки и промокните, чтобы убрать излишки масла.

7. Этап

Намажьте каждую пластинку баклажана начинкой и положите с краю одну дольку помидора.

8. Этап

Сверните рулетик.

9. Этап

Таким образом сформируйте все баклажанные рулетики.

10. Этап

Подавать закуску можно сразу же. Приятного аппетита!