Галушки с опятами в молочном соусе

1 . Этап

В кастрюлю налить 250 мл молока и растительное масло. Довести до кипения.

2 . Этап

В кипящую молочную смесь всыпать пшенные хлопья и половину муки. Быстро и тщательно растереть.

3 . Этап

Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить крутое тесто. Оно будет мягкое, чуть липкое.

4 . Этап

Из теста формуем галушки любой, привычной для Вас, формы. У меня вышло 20 галушек.

5 . Этап

Опята, морковь и лук обжарить, посолив.

6 . Этап

Варим галушки в кипящей подсоленной воде. Галушки всплыли-значит готовы.

7 . Этап

Готовим соус. В блендере, или миксером, взбиваем 300 мл молока, яйца и приправу. У меня смесь "французские травы".

8 . Этап

В горшочек для запекания, порционные формы, выкладываем слоями галушки и обжаренные с овощами грибы,

9 . Этап

Заливаем молочным соусом и ставим в разогретую до 200С духовку на 40 минут.