Домашний апельсиновый пирог с кремом

1 . Этап

Растопить сливочное масло (50 г.), добавить в масло 1 ст. ложку апельсиновой цедры и 40 мл. апельсинового сока. Смесь размешать.

2 . Этап

Отделить белки (4 шт.) от желтков (4 шт.).

3 . Этап

Взбить белки в легкую пену, затем не прекращая взбивать добавить 120 г. сахара и 1 ч. ложку лимонного сока.

4 . Этап

Далее не переставая взбивать, добавить по одному 4 яичных желтка.

5 . Этап

Затем добавить общее количество муки (120 г.)

6 . Этап

Добавить разрыхлитель (10 г.)

7 . Этап

Затем добавить кукурузный крахмал (25 г.) и соль (1 щеп.).

8 . Этап

Жидкое тесто аккуратно вымешать снизу вверх. Затем добавить смесь растопленного сливочного масла и апельсинового сока.

9 . Этап

Тесто еще раз хорошо вымешать.

10 . Этап

Чашу мультиварки ТМ "REDMOND" смазать тонким слоем сливочного масла. Добавить в чашу мультиварки подготовленное для выпекания бисквитное тесто. Выпекать бисквитный корж в режиме "Выпечка/хлеб".

11 . Этап

Для крема: Добавить в емкость 150 мл. апельсинового сока, добавить 1 ч. ложку апельсиновой цедры и 60 гр. сахара.

12 . Этап

Смесь размешать.

13 . Этап

Поставить смесь на тихий огонь и помешивая, довести смесь до растворения сахара.

14 . Этап

В сотейник добавить 2 яичных желтка

15 . Этап

Добавить 20 гр. кукурузного крахмала.

16 . Этап

Затем добавить теплую смесь сахара и апельсинового сока. Смесь поставить на тихий огонь и проварить до загустения.

17 . Этап

Крем переложить в сухую миску, затянуть пищевой пленкой в контакт и поставить в прохладное место для полного охлаждения.

18 . Этап

Корж выпекался в мультиварке ТМ ""REDMOND" ровно 60 мин.

19 . Этап

Корж остудить до комнатной температуры, затем разрезать на две части.

20 . Этап

Покрыть корж приготовленным кремом.

21 . Этап

По желанию бисквит посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!