Домашний апельсиновый пирог с кремом

1. Этап

Растопить сливочное масло (50 г.), добавить в масло 1 ст. ложку апельсиновой цедры и 40 мл. апельсинового сока. Смесь размешать.

2. Этап

Отделить белки (4 шт.) от желтков (4 шт.).

3. Этап

Взбить белки в легкую пену, затем не прекращая взбивать добавить 120 г. сахара и 1 ч. ложку лимонного сока.

4. Этап

Далее не переставая взбивать, добавить по одному 4 яичных желтка.

5. Этап

Затем добавить общее количество муки (120 г.)

6. Этап

Добавить разрыхлитель (10 г.)

7. Этап

Затем добавить кукурузный крахмал (25 г.) и соль (1 щеп.).

8. Этап

Жидкое тесто аккуратно вымешать снизу вверх. Затем добавить смесь растопленного сливочного масла и апельсинового сока.

9. Этап

Тесто еще раз хорошо вымешать.

10. Этап

Чашу мультиварки ТМ "REDMOND" смазать тонким слоем сливочного масла. Добавить в чашу мультиварки подготовленное для выпекания бисквитное тесто. Выпекать бисквитный корж в режиме "Выпечка/хлеб".

11. Этап

Для крема: Добавить в емкость 150 мл. апельсинового сока, добавить 1 ч. ложку апельсиновой цедры и 60 гр. сахара.

12. Этап

Смесь размешать.

13. Этап

Поставить смесь на тихий огонь и помешивая, довести смесь до растворения сахара.

14. Этап

В сотейник добавить 2 яичных желтка

15. Этап

Добавить 20 гр. кукурузного крахмала.

16. Этап

Затем добавить теплую смесь сахара и апельсинового сока. Смесь поставить на тихий огонь и проварить до загустения.

17. Этап

Крем переложить в сухую миску, затянуть пищевой пленкой в контакт и поставить в прохладное место для полного охлаждения.

18. Этап

Корж выпекался в мультиварке ТМ ""REDMOND" ровно 60 мин.

19. Этап

Корж остудить до комнатной температуры, затем разрезать на две части.

20. Этап

Покрыть корж приготовленным кремом.

21. Этап

По желанию бисквит посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!