Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Картофель Опара | 200 гр. |
| 2. | Молоко Опара | 150 мл. |
| 3. | Сахар Опара | 1/2 ч. л. |
| 4. | Соль Опара | 1 щепотка |
| 5. | Дрожжи сухие Опара | 40 гр. |
| 6. | Мука Тесто | 500 гр. |
| 7. | Молоко Тесто | 60 мл. |
| 8. | Масло сливочное Тесто | 70 гр. |
| 9. | Тмин Тесто | 1/2 ч. л. |
| 10. | Масло растительное Тесто | 1 ст. л. |
| 11. | Соль Тесто | 1/2 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Если у вас картофельное пюре горячее, то остудите его до комнатной температуры. Если вы используете (как я) вчерашнее пюре, то подогрейте его в микроволновке до комнатной температуры.
2 . Этап
Добавьте теплое молоко. Перемешайте вилкой, чтобы картофельное пюре полностью растворилось в молоке.
3 . Этап
Добавьте соль, сахар и дрожжи. Перемешать, прикрыть полотенцем и поставить подходить в теплом месте.
4 . Этап
Через 20 минут.
5 . Этап
В большую миску просеять муку, добавить растопленное масло, подсолнечное масло, соль и молотый тмин. Добавить подошедшие дрожжи и подлить еще 60 гр теплого молока. У меня ушло столько, но все зависит от вашей муки.
6 . Этап
Вымесить тесто. Я работала руками. Тесто получилось мягкое, эластичное. Тесто выкладываем в смазанную подсолнечным маслом миску. Прикрыть полотенцем и оставить подходить.
7 . Этап
Через 40 минут тесто обмять и оставить подходить еще на 40 минут.
8 . Этап
Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму для выпечки хлеба. Прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут в тепле.
9 . Этап
Смазать тесто подсоленной водой и посыпать целым тмином. Выпекать в разогретой духовке при 200*С около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
10 . Этап
Готовый хлеб остудить на решетке.
