Желе из ряженки с клубничным сиропом

1 . Этап

Для приготовления ряженки используется топленое пастеризованное молоко и бактериальная закваска от Орсика. Закваску высыпать в молоко, тщательно перемешать до полного растворения. Поставить закрытую емкость в термос- йогуртницу (наполненную до метки водой с температурой 100 град.) на 6- 10 часов для сквашивания. Охладить в холодильнике, после чего ряженка полностью готова к употреблению.

2 . Этап

Желатин высыпать в металлическую чашу.

3 . Этап

Залить желатин водой и оставить на 20-30 минут для набухания.

4 . Этап

Ряженку 250 мл смешать со сметаной и сахаром.

5 . Этап

Тщательно взбить до полного растворения сахара.

6 . Этап

Набухший желатин подогреть на медленном огне, помешивая, не доводя до кипения. Затем немного охладить и вылить в общую массу. Тщательно перемешать.

7 . Этап

Затем добавить натертую цедру лимона.

8 . Этап

Отлить третью часть в отдельную чашу и добавить к ней клубничный сироп (у меня сироп от клубничного варенья- густой и насыщенный), получится масса розоватого цвета.

9 . Этап

В силиконовые формы налить первый слой и поставить в холодильник для застывания на 20 минут.

10 . Этап

Затем налить 2-ой слой другим цветом и снова поставить в холодильник на 20 минут.

11 . Этап

И так дальше, пока не заполнится форма. На выходе у меня вышло 9 формочек.