Приготовление

1 . Этап

Первым делом следует замариновать лук. Для этого нарезать мелким кубиком крупную очищенную луковицу. Сложить лук в подходящий контейнер, добавить сахар, соль и уксус, хорошенько перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться. У меня лук мариновался в холодильнике 3 дня.

1. Этап. Первым делом следует замариновать лук. Для этого нарезать мелким кубиком крупную очищенную луковицу. Сложить лук в подходящий контейнер, добавить сахар, соль и уксус, хорошенько перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться. У меня лук мариновался в холодильнике 3 дня.

2 . Этап

Шарики. Бесподобные, нежные, сочные, с ярким вкусом, шикарные, одним словом, шарики получаются. Для приготовления вкусных ветчинно-кальмаровых шариков я использовала "Ветчину по-Черкизовски".

1. Этап. Шарики. Бесподобные, нежные, сочные, с ярким вкусом, шикарные, одним словом, шарики получаются. Для приготовления вкусных ветчинно-кальмаровых шариков я использовала

3 . Этап

Нарезать ветчину на удобные кусочки и провернуть в мясорубке с крупной сеткой.

1. Этап. Нарезать ветчину на удобные кусочки и провернуть в мясорубке с крупной сеткой.

4 . Этап

Провернуть в мясорубке филе кальмара. У меня было два достаточно крупных охлажденных кальмара, но можно разморозить замороженных кальмаров.

1. Этап. Провернуть в мясорубке филе кальмара. У меня было два достаточно крупных охлажденных кальмара, но можно разморозить замороженных кальмаров.

5 . Этап

Добавить панировочные сухари, яйцо и натёртую моцареллу. Вымешать фарш.

1. Этап. Добавить панировочные сухари, яйцо и натёртую моцареллу. Вымешать фарш.

6 . Этап

Сформировать шарик размером с грецкий орех и обвалять его в панировочных сухарях.

1. Этап. Сформировать шарик размером с грецкий орех и обвалять его в панировочных сухарях.

7 . Этап

Из данного количества фарша у меня получился 31 шарик. На 1 порцию салата потребуется 4-6 шт. шариков.

1. Этап. Из данного количества фарша у меня получился 31 шарик. На 1 порцию салата потребуется 4-6 шт. шариков.

8 . Этап

Разогреть в сковороде масло и в несколько приёмов обжарить шарики со всех сторон в течение нескольких минут до румянца.

1. Этап. Разогреть в сковороде масло и в несколько приёмов обжарить шарики со всех сторон в течение нескольких минут до румянца.

9 . Этап

Переложить шарики в форму для запекания и отправить в разогретую до 180° духовку на 20 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!

1. Этап. Переложить шарики в форму для запекания и отправить в разогретую до 180° духовку на 20 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!

10 . Этап

Через 20 минут вынуть один шарик из духовки и проверить на готовность. Достать готовые шарики из духовки.

1. Этап. Через 20 минут вынуть один шарик из духовки и проверить на готовность. Достать готовые шарики из духовки.

11 . Этап

Помыть, обсушить айсберг или любой листовой салат на Ваш выбор. Нарезать.

1. Этап. Помыть, обсушить айсберг или любой листовой салат на Ваш выбор. Нарезать.

12 . Этап

Выложить нарезанные листья салата в блюдо для подачи. Слить с лука маринад и выложить лук на айсберг.

1. Этап. Выложить нарезанные листья салата в блюдо для подачи. Слить с лука маринад и выложить лук на айсберг.

13 . Этап

Сваренные в крутую куриные яйца очистить и нарезать дольками на 4 части. Огурец разрезать на 8 частей. Выложить все ингредиенты на блюдо. В центре блюда разместить ветчинно-кальмаровые шарики.

1. Этап. Сваренные в крутую куриные яйца очистить и нарезать дольками на 4 части. Огурец разрезать на 8 частей. Выложить все ингредиенты на блюдо. В центре блюда разместить ветчинно-кальмаровые шарики.

14 . Этап

Вот так будет выглядеть салат на тарелке. Приятного аппетита и отличного Нового Года!

1. Этап. Вот так будет выглядеть салат на тарелке. Приятного аппетита и отличного Нового Года!