Name: Рассольник постный
Yield: 1
Ingredients: Вода - 2,5 л; Крупа перловая - 150 г; Огурец - 600 г; Морковь - 400 г; Картофель - 500 г; Томатная паста - 3 ст. л.; Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Лук репчатый - 1 г; Соль - 2 ч. л.; Лавровый лист - 3 шт; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник постный

1. Вода - 2,5 л

2. Крупа перловая - 150 г

3. Огурец - 600 г

4. Морковь - 400 г

5. Картофель - 500 г

6. Томатная паста - 3 ст. л.

7. Масло подсолнечное - 5 ст. л.

8. Лук репчатый - 1 г

9. Соль - 2 ч. л.

10. Лавровый лист - 3 шт

11. Чеснок - 2 зуб.

12. Зелень - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Рассольник постный

1. Этап

Перловку промыть, отварить, воду оставшуюся слить через дуршлаг.

2. Этап

Огурцы порезать брусочками. Отваривать соленые и маринованные огурцы следует вместе - после закипания варить 5-7 минут. Дать стечь огурцам, рассол оставить.

1. Этап. Рассольник постный: Огурцы порезать брусочками. Отваривать соленые и маринованные огурцы следует вместе - после закипания варить 5-7 минут. Дать стечь огурцам, рассол оставить.

3. Этап

Делаем поджарку. Режем половину головки лука, трем 200 гр моркови. Кладем в сковородку овощи, масло и томатную пасту. Все это тушим около 10 минут на среднем огне.

1. Этап. Рассольник постный: Делаем поджарку. Режем половину головки лука, трем 200 гр моркови. Кладем в сковородку овощи, масло и томатную пасту. Все это тушим около 10 минут на среднем огне.

4. Этап

Режем картофель брусочками и оставшуюся морковь (200 гр) соломкой.

5. Этап

В кипящую воду добавляем полголовки резаного лука, варим около пяти минут. Вода приобретет зеленоватый цвет. Затем добавляем морковь, картофель, соль. Варим до готовности овощей, это около 20 минут. Кладем огурцы, перловку и поджарку. Варим еще 5 минут. Добавляем полстакана вареного рассола, чеснок, лавровый лист, зелень. Даем еще покипеть 3 минуты, выключаем. Приятного аппетита!