Мешочки из блинов с начинкой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В глубокой миске соедините молоко, муку, три яйца, сахар, 1/2 ч.л. соли, разрыхлитель и 2 ст.л. растительного масла.

3. Этап

Перемешайте всё при помощи венчика или миксера. Тесто готово.

4. Этап

Шампиньоны и лук измельчите и обжарьте на оставшемся масле до полной готовности.

5. Этап

Сыр и яйца натрите на крупной тёрке. Куриное филе нарежьте кубиками или разберите на волокна.

6. Этап

Добавьте обжаренные с луком шампиньоны, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Можно добавить к начинке 1 ст.л. сметаны или майонеза.

7. Этап

На смазанной маслом сковороде испеките блинчики.

8. Этап

Сложите блины стопочкой.

9. Этап

По центру блинчика выложите примерно 1-2 ст.л. начинки.

10. Этап

Края блинчика поднимите вверх и соедините. Зафиксируйте полученную форму пером зелёного лука или сырной нитью. Аналогично приготовьте оставшиеся блинчики, пока не закончится вся начинка.

11. Этап

Мешочки из блинов готовы. Можно подать их сразу на стол или подогреть в духовке в течение 10-15 минут до тёплого состояния. Приятного аппетита!