Мешочки из блинов с начинкой

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

В глубокой миске соедините молоко, муку, три яйца, сахар, 1/2 ч.л. соли, разрыхлитель и 2 ст.л. растительного масла.

3 . Этап

Перемешайте всё при помощи венчика или миксера. Тесто готово.

4 . Этап

Шампиньоны и лук измельчите и обжарьте на оставшемся масле до полной готовности.

5 . Этап

Сыр и яйца натрите на крупной тёрке. Куриное филе нарежьте кубиками или разберите на волокна.

6 . Этап

Добавьте обжаренные с луком шампиньоны, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Можно добавить к начинке 1 ст.л. сметаны или майонеза.

7 . Этап

На смазанной маслом сковороде испеките блинчики.

8 . Этап

Сложите блины стопочкой.

9 . Этап

По центру блинчика выложите примерно 1-2 ст.л. начинки.

10 . Этап

Края блинчика поднимите вверх и соедините. Зафиксируйте полученную форму пером зелёного лука или сырной нитью. Аналогично приготовьте оставшиеся блинчики, пока не закончится вся начинка.

11 . Этап

Мешочки из блинов готовы. Можно подать их сразу на стол или подогреть в духовке в течение 10-15 минут до тёплого состояния. Приятного аппетита!