Малиновая пастила

1 . Этап

Ягоды вымойте и хорошо обсушите.

2 . Этап

Соедините малину с сахаром и измельчите в пюре. Удобно использовать для этого блендер.

3 . Этап

Попробуйте пюре, при необходимости добавьте еще сахара.

4 . Этап

Протрите пюре через сито, чтобы удалить косточки.

5 . Этап

Я буду сушить пастилу в сушилке. Поддон необходимо застелить пергаментом, вырезав круг в центре.

6 . Этап

Чтобы пастила хорошо снималась, капните немного растительного масла и как следует распределите при помощи кисточки.

7 . Этап

Небольшими порциями выкладывайте ягодное пюре на поддон. Распределите тонким, ровным слоем. Отправьте в сушилку, установив температуру 65 градусов. Можно сушить пастилу и на противне в духовке.

8 . Этап

Малиновая пастила у меня была готова уже через 5 часов. Но все зависит от сушилки и от толщины слоя. Готовая пастила не должна липнуть или течь.

9 . Этап

Я нарезаю пастилу небольшими полосочками и скручиваю в рулетик. Храню пастилу в холодильнике, в контейнере с плотной крышкой.