Малиновая пастила

1. Этап

Ягоды вымойте и хорошо обсушите.

2. Этап

Соедините малину с сахаром и измельчите в пюре. Удобно использовать для этого блендер.

3. Этап

Попробуйте пюре, при необходимости добавьте еще сахара.

4. Этап

Протрите пюре через сито, чтобы удалить косточки.

5. Этап

Я буду сушить пастилу в сушилке. Поддон необходимо застелить пергаментом, вырезав круг в центре.

6. Этап

Чтобы пастила хорошо снималась, капните немного растительного масла и как следует распределите при помощи кисточки.

7. Этап

Небольшими порциями выкладывайте ягодное пюре на поддон. Распределите тонким, ровным слоем. Отправьте в сушилку, установив температуру 65 градусов. Можно сушить пастилу и на противне в духовке.

8. Этап

Малиновая пастила у меня была готова уже через 5 часов. Но все зависит от сушилки и от толщины слоя. Готовая пастила не должна липнуть или течь.

9. Этап

Я нарезаю пастилу небольшими полосочками и скручиваю в рулетик. Храню пастилу в холодильнике, в контейнере с плотной крышкой.