Name: Деревенский пирог
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука - 500 гр.; Молоко - 200 мл.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло сливочное - 70 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 20 гр.; Творог - 500 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 3 ст. л.; Ванильный сахар - 12 гр.; Джем - 300 гр.; Масло сливочное - 100 гр.; Мука - 100 гр.; Сахар - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Деревенский пирог

Тесто

1. Мука 500 гр.

2. Молоко 200 мл.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Масло сливочное 70 гр.

5. Сахар 2 ст. л.

6. Дрожжи сухие 20 гр.

Начинка

1. Творог 500 гр.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Сахар 3 ст. л.

4. Ванильный сахар 12 гр.

5. Джем 300 гр.

Штрейзель

1. Масло сливочное 100 гр.

2. Мука 100 гр.

3. Сахар 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Деревенский пирог

1. Этап

В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи. Оставляем на 10 минут в теплом месте до появления "шапочки".

2. Этап

Масло растопить, остудить. Муку просеять. Из муки, яиц, растопленного масла и закваски вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема. У меня тесто подднималось 30 минут.

1. Этап. Деревенский пирог: Масло растопить, остудить. Муку просеять. Из муки, яиц, растопленного масла и закваски вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема. У меня тесто подднималось 30 минут.

3. Этап

Пока тесто поднимается приготовить начинку. Творог смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцами.

4. Этап

Для рецепта нужен джем из красной смородины. Я такого не нашла, использовала джем из яблок и красной смородины. Вы можете использовать другой джем, какой вам больше по вкусу, но лучше, чтобы он был с кислинкой. Красная смородина в данном случае - идеальный вариант.

5. Этап

Готовим штрейзель. Для этого муку, сахар и хододное масло перетираем до образования крошки. Крошка не обязательно должна быть мелкой. Наш пирог деревенский, поэтому особого "гламура" не требуется.

1. Этап. Деревенский пирог: Готовим штрейзель. Для этого муку, сахар и хододное масло перетираем до образования крошки. Крошка не обязательно должна быть мелкой. Наш пирог деревенский, поэтому особого

6. Этап

Тесто поднялось. Примерно третью часть откладываем в сторону, остальное раскатываем в пласт толщиной 5 мм и укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Из оставшегося теста делаем "колбаски" и раскладываем на наш пласт в виде решетки. Оставляем на 20 минут, чтобы тесто немного подошло.