Мороженое сливово-сливочное

1 . Этап

Наши ингредиенты.

2 . Этап

Сливы разрезать пополам, убрать косточки и уложить в жаропрочной форме (как на фото). Запекаем при температуре 180*С около 25 минут, если хорошо созревшие, в некоторых случаях пекутся до 40 минут. Должны хорошо подрумяниться и пустить сок.

3 . Этап

Пропёкшиеся сливы пробиваем блендером и пропускаем через сито.

4 . Этап

Молоко, сливки и сахар поместить в кастрюле и подогревать до полного растворения сахара (не доводим до кипения).

5 . Этап

К сливовому пюре добавляем свежевыжатый сок одного лимона.

6 . Этап

Добавляем горячие сливки, пробиваем блендером и заматываем пищевой плёнкой. Даём остыть и отправляем в холодильник на 12 часов.

7 . Этап

По истечении времени пробиваем блендером и отправляем в морозилку на 30 минут - так пробиваем ещё три раза. И раскладываем по формам.