Пирог с яблоками и вяленой вишней

1 . Этап

В просеянну муку добавляем сухие дрожжи.

2 . Этап

В теплое молоко добавляем сахар и соль.

3 . Этап

В муку выливаем теплое молоко.

4 . Этап

Добавляем растопленное сливочное масло.

5 . Этап

Добавляем яйцо. Замешиваем тесто.

6 . Этап

По немногу добавляем подсолнечное масло.

7 . Этап

Хорошо вымешиваем тесто 7-10 ммнут. Ставим на подъем в теплое место на 1 - 1,5 часа.

8 . Этап

Готовим начинку. Яблоки очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

9 . Этап

Растапливаем сливочное масло. Выкладываем яблоки и тушим 5 минут.

10 . Этап

В горячие яблоки добавляем вишню. Хорошо перемешиваем и полностью остужаем.

11 . Этап

Готовим штрейзель. Муку смешиваем с сахаром.

12 . Этап

Добавляем сливочное масло. Хорошо перетираем в мелкую крошку.

13 . Этап

Подошедшее тесто обминаем.

14 . Этап

Делим тесто на 8 равных частей. Каждый кусочек подкатываем. Прикрываем пленкой и даем отдохнуть 10-15 минут.

15 . Этап

Раскатываем каждый кусочек теста в круг чуть меньше диаметра формы. У меня форма диаметром 32 см.

16 . Этап

Половину круга посыпаем штрейзельной крошкой.

17 . Этап

Складываем пополам и сверху тоже посыпаем крошкой.

18 . Этап

Выкладываем начинку с двух сторон.

19 . Этап

Сворачиваем треугольнички с одной стороны до середины.

20 . Этап

Также сворачиваем и вторую сторону. Так формируем все кусочки теста.

21 . Этап

Выкладываем по кругу в форму. Прикрываем пленкой и даем подойти 40 минут. Подошедший пирог смазываем желтком.

22 . Этап

Сверху посыпаем штрейзельной крошкой.

23 . Этап

Выпекаем при 180 градусах 40-50 минут.

24 . Этап

Приятного аппетита :-)