Пирог с яблоками и вяленой вишней

1. Этап

В просеянну муку добавляем сухие дрожжи.

2. Этап

В теплое молоко добавляем сахар и соль.

3. Этап

В муку выливаем теплое молоко.

4. Этап

Добавляем растопленное сливочное масло.

5. Этап

Добавляем яйцо. Замешиваем тесто.

6. Этап

По немногу добавляем подсолнечное масло.

7. Этап

Хорошо вымешиваем тесто 7-10 ммнут. Ставим на подъем в теплое место на 1 - 1,5 часа.

8. Этап

Готовим начинку. Яблоки очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

9. Этап

Растапливаем сливочное масло. Выкладываем яблоки и тушим 5 минут.

10. Этап

В горячие яблоки добавляем вишню. Хорошо перемешиваем и полностью остужаем.

11. Этап

Готовим штрейзель. Муку смешиваем с сахаром.

12. Этап

Добавляем сливочное масло. Хорошо перетираем в мелкую крошку.

13. Этап

Подошедшее тесто обминаем.

14. Этап

Делим тесто на 8 равных частей. Каждый кусочек подкатываем. Прикрываем пленкой и даем отдохнуть 10-15 минут.

15. Этап

Раскатываем каждый кусочек теста в круг чуть меньше диаметра формы. У меня форма диаметром 32 см.

16. Этап

Половину круга посыпаем штрейзельной крошкой.

17. Этап

Складываем пополам и сверху тоже посыпаем крошкой.

18. Этап

Выкладываем начинку с двух сторон.

19. Этап

Сворачиваем треугольнички с одной стороны до середины.

20. Этап

Также сворачиваем и вторую сторону. Так формируем все кусочки теста.

21. Этап

Выкладываем по кругу в форму. Прикрываем пленкой и даем подойти 40 минут. Подошедший пирог смазываем желтком.

22. Этап

Сверху посыпаем штрейзельной крошкой.

23. Этап

Выпекаем при 180 градусах 40-50 минут.

24. Этап

Приятного аппетита :-)