Name: Папоротник Страусник по-корейски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Папоротник - 500 г; Соевый соус - 100 мл; Масло растительное - 50 мл; Чеснок - 4 зуб.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Кунжут - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Папоротник Страусник по-корейски

1. Папоротник 500 г

2. Соевый соус 100 мл

3. Масло растительное 50 мл

4. Чеснок 4 зуб.

5. Перец красный жгучий 1 ч. л.

6. Кориандр 1 ч. л.

7. Кунжут 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Папоротник Страусник по-корейски

1 . Этап

Подготавливаем все ингредиенты. Папоротник перебираем от лесного мусора, моем.

2 . Этап

В рецепте "Чимчи-поккым" уже писал, что готовя блюда национальных кухонь, главное создать правильное национальное настроение, употребляя, во время приготовления, национальные напитки. К сожалению, ни соджу, ни даже корейского пива дома не оказалось. Пришлось открыть бутылку рисового вина (будем считать, что я готовлю блюдо китайской кухни). Открываем. Наливаем. Не спеша отпиваем пол бокала. Правильное корейское (зачеркнуть) китайское настроение создано. Начинаем готовить.

1. Этап. Папоротник Страусник по-корейски: В рецепте

3 . Этап

Ставим на плитку большую кастрюлю воды, слегка подсаливаем, и ждём когда закипит. В это время, потихоньку потягиваем рисовое вино. Когда вода закипит, кидаем папоротник, и варим 3-5 мин с момента закипания.

1. Этап. Папоротник Страусник по-корейски: Ставим на плитку большую кастрюлю воды, слегка подсаливаем, и ждём когда закипит. В это время, потихоньку потягиваем рисовое вино. Когда вода закипит, кидаем папоротник, и варим 3-5 мин с момента закипания.

4 . Этап

Папоротник откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Очень важно, чтобы папоротник был слегка недоварен и похрустывал на зубах! Папоротник положить обратно в кастрюлю. Заправить чесноком, специями, маслом и соевым соусом. Всё перемешать. Дать настояться несколько часов.

1. Этап. Папоротник Страусник по-корейски: Папоротник откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Очень важно, чтобы папоротник был слегка недоварен и похрустывал на зубах! Папоротник положить обратно в кастрюлю. Заправить чесноком, специями, маслом и соевым соусом. Всё перемешать. Дать настояться несколько часов.

5 . Этап

Это блюдо можно подавать, как холодным, в качестве салата или закуски, так и горячим, в качестве гарнира. Папоротник получается пряный и почти не острый. У меня его едят даже дети. Если хочется поострее, можно добавить пасту "Кочудян" или корейскую "аджику" - яннем. Приятного аппетита!!!