Name: Песто из петрушки
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Петрушка - 1 пучок; Грецкие орехи - 100 грамм; Сыр твердый - 60 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Масло оливковое - 60 миллилитров; Соль - 3 щепотки; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Перец черный молотый - 2 щепотки

Ингредиенты для - Песто из петрушки

1. Петрушка 1 пучок

2. Грецкие орехи 100 грамм

3. Сыр твердый 60 грамм

4. Чеснок 2 зубчика

5. Масло оливковое 60 миллилитров

6. Соль 3 щепотки

7. Лимонный сок 1 ст. ложка

8. Перец черный молотый 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Песто из петрушки

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

Грецкие орехи заранее подсушите на сковороде или в духовке до хруста. Высыпьте их в чашу измельчителя.

3 . Этап

Измельчите в течение 2-3 минут практически в пыль, мелкую крошку. Первыми обязательно перемалывайте орехи, так как если их добавить в сочную зеленую массу, то они измельчатся большими кусочками, вберут в себя влагу.

1. Этап. Песто из петрушки: Измельчите в течение 2-3 минут практически в пыль, мелкую крошку. Первыми обязательно перемалывайте орехи, так как если их добавить в сочную зеленую массу, то они измельчатся большими кусочками, вберут в себя влагу.

4 . Этап

Промойте листья петрушки и слегка обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мелко и добавьте в емкость. Измельчите все вместе еще 2-3 минуты.

1. Этап. Песто из петрушки: Промойте листья петрушки и слегка обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мелко и добавьте в емкость. Измельчите все вместе еще 2-3 минуты.

5 . Этап

Всыпьте соль и молотый черный перец, добавьте натертый на терке с мелкими ячейками твердый сыр. Очистите чесночные зубчики и промойте, нарежьте их прямо в емкость.

1. Этап. Песто из петрушки: Всыпьте соль и молотый черный перец, добавьте натертый на терке с мелкими ячейками твердый сыр. Очистите чесночные зубчики и промойте, нарежьте их прямо в емкость.

6 . Этап

Пробейте массу до измельчения, затем влейте в емкость оливковое масло холодного отжима. За неимением такого продукта можно воспользоваться подсолнечным рафинированным без запаха. Влейте лимонный сок. В последний раз измельчите все вместе примерно 3-4 минуты.