Хек с грибами в духовке

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Тушки хека предварительно разморозьте. Разделите их ножом на две продольные части, аккуратно удалите хребет, срежьте плавники и небольшую часть хвоста. Филе без костей нарежьте на небольшие куски.

3 . Этап

Форму для запекания смажьте растительным маслом, внутрь выложите куски рыбы, приправьте их крупной солью и молотым перцем, оставьте мариноваться.

4 . Этап

Тем временем подготовьте грибы. Лук очистите, нарежьте кубиком, выложите на разогретую сковороду, предварительно влив немного масла. Пассеруйте лук до мягкости 2 минуты.

5 . Этап

Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте на куски среднего или крупного размера, добавьте к луку. Жарьте грибы с луком 3 минуты, в конце посолите.

6 . Этап

Из сковороды шампиньоны переложите в жаропрочную форму на рыбу, равномерно распределите.

7 . Этап

В отдельной емкости приготовьте заливку. Вбейте яйцо, влейте сливки, посолите по вкусу, тщательно перемешайте до однородности.

8 . Этап

Сливки вылейте в форму на рыбу и грибы.

9 . Этап

Духовку заранее прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с содержимым. Запекайте блюдо в течение 35 минут до готовности.

10 . Этап

Готовое блюдо подайте к столу.

11 . Этап

Приятного аппетита!