Хек с грибами в духовке

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Тушки хека предварительно разморозьте. Разделите их ножом на две продольные части, аккуратно удалите хребет, срежьте плавники и небольшую часть хвоста. Филе без костей нарежьте на небольшие куски.

3. Этап

Форму для запекания смажьте растительным маслом, внутрь выложите куски рыбы, приправьте их крупной солью и молотым перцем, оставьте мариноваться.

4. Этап

Тем временем подготовьте грибы. Лук очистите, нарежьте кубиком, выложите на разогретую сковороду, предварительно влив немного масла. Пассеруйте лук до мягкости 2 минуты.

5. Этап

Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте на куски среднего или крупного размера, добавьте к луку. Жарьте грибы с луком 3 минуты, в конце посолите.

6. Этап

Из сковороды шампиньоны переложите в жаропрочную форму на рыбу, равномерно распределите.

7. Этап

В отдельной емкости приготовьте заливку. Вбейте яйцо, влейте сливки, посолите по вкусу, тщательно перемешайте до однородности.

8. Этап

Сливки вылейте в форму на рыбу и грибы.

9. Этап

Духовку заранее прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с содержимым. Запекайте блюдо в течение 35 минут до готовности.

10. Этап

Готовое блюдо подайте к столу.

11. Этап

Приятного аппетита!