Торт Прага от Людмилы

1. Этап

Взбиваем яйца с щепоткой соли, до хорошей пены

2. Этап

Продолжая взбивать, постепенно вводим сгущенку, потом муку и какао. Далее, все так же взбивая, добавляем ванилин, соду гашеную уксусом и орехи

3. Этап

Выливаем полученную массу в противень застеленный фольгой. Выравниваем чтоб она была равномерно распределена по всей поверхности противня. У меня противень 20 на 30 см.

4. Этап

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 30 минут. В итоге у нас должен получиться бисквит. Проверяем лучиной готовность. Вынимаем из духовки и оставляем в противне, чтоб остыл

5. Этап

Потом вынимаем и удаляем фольгу. Подготовим большой нож, которым будем разрезать бисквит

6. Этап

Разрезаем его на три коржа.

7. Этап

Далее подготовим крем. Взобьем сметану с сахаром и загустителем.

8. Этап

Каждый корж, аккуратно переносим на поднос (либо блюдо), и обильно смазываем кремом

9. Этап

Таким образом складываем все три коржа. На последний корж, используем совсем мало крема

10. Этап

Пока крем немного впитается в коржи, приготовим ганаш. Для этого поставим кипятиться сливки в сотейник

11. Этап

Разламываем шоколад на кубики. Мы использовали пористый черный шоколад

12. Этап

Как только сливки начнут закипать, выключаем плиту и добавляем в сотейник шоколад. Интенсивно помешиваем пока шоколад весь не растает. Масса получится как очень густая сметана. Оставляем чтоб ганаш остыл.

13. Этап

Обмазываем края и верх торта шоколадной массой.

14. Этап

Измельченными орехами украшаем верх торта на свое усмотрение. Отправляем торт в холодильник минимум на 6 часов. Наслаждаемся отличным, нежным, шоколадным вкусом. Приятного аппетита. Спасибо.