Name: Ароматная рулька, запеченная с овощами
Yield: 1
Ingredients: Рулька - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Помидор - 2 шт; Цедра апельсина - 2 шт; Горчица - 1 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Вино красное сухое - 1/2 стак.; Бульон - 1 стак.; Гвоздика - 4 шт; Корица - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ароматная рулька, запеченная с овощами

1. Рулька - 1 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Черешковый сельдерей - 2 шт

5. Помидор - 2 шт

6. Цедра апельсина - 2 шт

7. Горчица - 1 ст. л.

8. Томатная паста - 1 ст. л.

9. Мед - 1 ст. л.

10. Вино красное сухое - 1/2 стак.

11. Бульон - 1 стак.

12. Гвоздика - 4 шт

13. Корица - 1 шт

14. Соль - 1 шт

15. Перец черный - 1 шт

16. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ароматная рулька, запеченная с овощами

1. Этап

Овощи (лук, морковь, сельдерей, помидор) моем и нарезаем крупно.

2. Этап

Смешиваем горчицу, томатную пасту, мед, немного цедры, соль - это будет наша глазурь.

3. Этап

Рульку моем, обсушиваем, выкладываем в форму и обмазываем глазурью.

4. Этап

Добавляем нарезанные овощи к рульке, несколько кусочков помидора выкладываем на рульку.

5. Этап

Аккуратно, чтобы не смыть глазурь, поливаем рульку вином. Добавляем бульон в к овощам. Сверху немного солим и перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Закрываем форму крышкой или фольгой и выпекаем при 200 градусах 3 часа, последние полчаса крышку убираем, чтобы рулька подрумянилась, а соус загустел. Можно также перевернуть мясо, чтобы оно было красивое с обеих сторон.