Жареная кефаль в остром кляре

1 . Этап

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и разделать на филе. Затем нарезать тонкими полосками шириной 1-1,5 см.

2 . Этап

Хлопья острого перца и пластинки сушеного чеснока измельчить в ступке.

3 . Этап

Для кляра: смешать яйцо и соевый соус.

4 . Этап

Затем добавить крахмал, разведенный в воде, разрыхлитель, измельченные специи и муку. Хорошо перемешать и оставить на 15 минут.

5 . Этап

Кусочки рыбы обмакнуть в кляр и обжарить в растительном масле, с двух сторон до золотистого цвета. Подавать сразу же с любимым соусом. Приятного аппетита!