Ингредиенты для - Куриный холодец со сливочным хреном
Как вкусно приготовить - Куриный холодец со сливочным хреном
1. Этап
Я не очень люблю использовать для холодца желатин. Поэтому куриный холодец я часто готовлю из куриных лапок. Они хорошо желируют бульон. И с ними холодец не жирный получается. В ингредиентах указала "куриные голени" за неимением в списке "куриные лапки". Лапки помыть, обрезать что не нужно и варить с луковкой, кусочком морковки и другими любимыми специями на маленьком огне часа два. За 30-40 минут до окончания готовки в бульон положить пару окорочков или половину курицы. Варить, чтобы мясо сварилось. Соль по вкусу.
2. Этап
Куриное мясо достать, нарезать кубиком, положить в форму. Выдавить чеснок. Для красоты положить вареную морковь, для вкуса перец чили.
3. Этап
Залить процеженным бульоном. Поставить в холодильник на ночь застыть. Собственно, вы можете приготовить холодец на свой вкус, и из чего хотите.
4. Этап
Для сливочного хрена подготовить ингредиенты. Творожный сыр и магазинный хрен берётся в одинаковых пропорциях. Или на ваш вкус, что-то больше, что-то меньше. Для пикантности добавляется немного сока лимона. Перец и соль как пожелаете.
5. Этап
Смешать в миске все указанные ингредиенты.
6. Этап
Холодец готов. Заполнить кулинарный шприц сливочным хреном и сформировать розочки на холодце.
