Барабулька в винном соусе

1 . Этап

Рыбу очистить, вымыть, обсушить. Посолить.

2 . Этап

Обвалять в муке.

3 . Этап

Обжарить на разогретом оливковом масле. Обжаренную рыбу положить на салфетку, чтоб стекло лишнее масло.

4 . Этап

В это время в маленькую кастрюльку налить вино, соевый соус, винный уксус.

5 . Этап

Добавить мелконарезанную петрушку, выдавить пару зубцов чеснока, добавить кусочек сливочного масла. Поперечить свежемолотым перцем. Упарить соус до 1/3 объема.

6 . Этап

Подаем рыбу полив соусом. Посыпать свеженарезанной петрушкой!