Name: Салат для мужчин с ростбифом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 200 г; Листья салата - 1 вилок; Морковь - 100 г; Лук красный - 1 шт; Вино красное сухое - 200 мл; Соевый соус - 2 ст. л.; Маринад - 4 ст. л.; Перец черный - 4 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат для мужчин с ростбифом

1. Говядина - 200 г

2. Листья салата - 1 вилок

3. Морковь - 100 г

4. Лук красный - 1 шт

5. Вино красное сухое - 200 мл

6. Соевый соус - 2 ст. л.

7. Маринад - 4 ст. л.

8. Перец черный - 4 ст. л.

9. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат для мужчин с ростбифом

1. Этап

Подготовить продукты. Салатную зелень тщательно вымыть. Говядину по необходимости зачистить от пленок.

2. Этап

Нарезать говядину на тонкие одинаковые ломтики. Это будет сделать проще, если говядину слегка предварительно подморозить.

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: Нарезать говядину на тонкие одинаковые ломтики. Это будет сделать проще, если говядину слегка предварительно подморозить.

3. Этап

Замариновать говядину в соусе терияки (либо соевом) с добавлением оливкового масла и черного перца.

4. Этап

Морковь нарезать средними кружочками либо использовать бэби-морковь, разрезанную пополам. Лук нарезать крупными перьями.

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: Морковь нарезать средними кружочками либо использовать бэби-морковь, разрезанную пополам. Лук нарезать крупными перьями.

5. Этап

Кусочки говядины обжарить на хорошо разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

6. Этап

Говядина должна подрумяниться - "запечататься", но внутри должна оставаться сыроватой, после чего извлечь ее из сковороды.

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: Говядина должна подрумяниться -

7. Этап

Вместо нее добавить в ту же сковороду морковь и лук.

8. Этап

Добавить соль и перец и слегка подрумянить овощи. Извлечь их сковороды.

9. Этап

Деглазировать содержимое сковороды, влив красное вино. Следом добавить 2 ст. ложки соевого соуса, помешивая, слегка выпаривать получившийся соус.

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: Деглазировать содержимое сковороды, влив красное вино. Следом добавить 2 ст. ложки соевого соуса, помешивая, слегка выпаривать получившийся соус.

10. Этап

Когда соус начнет немного загустевать, выложить в него ломтики говядины, таким образом мясо дойдет до готовности и напитается ароматами соуса. Протомить все вместе на маленьком огне 2-3 минуты и оставить остывать. Соус, который образовался в сковороде в результате всех манипуляций, в итоге станет отличной заправкой-глазурью, которой можно и заправить салат, и украсить блюдо.

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: Когда соус начнет немного загустевать, выложить в него ломтики говядины, таким образом мясо дойдет до готовности и напитается ароматами соуса. Протомить все вместе на маленьком огне 2-3 минуты и оставить остывать. Соус, который образовался в сковороде в результате всех манипуляций, в итоге станет отличной заправкой-глазурью, которой можно и заправить салат, и украсить блюдо.

11. Этап

Тем временем подготовить салат. Листья ромена крупно порвать руками, избавляясь от жестких оснований. * Листья для салата всегда стоит рвать руками, т. к. зелень окисляется при контакте с железом и быстро теряет свою пользу, свой сок и первоначальный вид.

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: Тем временем подготовить салат. Листья ромена крупно порвать руками, избавляясь от жестких оснований. * Листья для салата всегда стоит рвать руками, т. к. зелень окисляется при контакте с железом и быстро теряет свою пользу, свой сок и первоначальный вид.

12. Этап

К салату добавить обжаренные лук и морковь, сбрызнуть оливковым маслом и парой капель соевого соуса, поперчить и хорошо перемешать. На данном этапе, вместе с овощами можно сразу вмешать в салат и говядину, но я рекомендую выкладывать ее поверх салата. (* Если мужчине обещали мясо - то он хочет его видеть, а не искать среди непонятной ему травы ;)

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: К салату добавить обжаренные лук и морковь, сбрызнуть оливковым маслом и парой капель соевого соуса, поперчить и хорошо перемешать. На данном этапе, вместе с овощами можно сразу вмешать в салат и говядину, но я рекомендую выкладывать ее поверх салата. (* Если мужчине обещали мясо - то он хочет его видеть, а не искать среди непонятной ему травы ;)

13. Этап

Салат сервируется на большом блюде, поверх раскладываются кусочки говядины и весь салат поливается соусом-глазурью, которая образовалась в сковороде от жарения, деглазировки, выпаривания и последующего доведения до готовности в ней мяса. Пожалуй, побаловать таким салатом себя - тоже одно удовольствие).