Name: Салат для мужчин с ростбифом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 200 г; Листья салата - 1 вилок; Морковь - 100 г; Лук красный - 1 шт; Вино красное сухое - 200 мл; Соевый соус - 2 ст. л.; Маринад - 4 ст. л.; Перец черный - 4 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Салат для мужчин с ростбифом

1. Говядина 200 г

2. Листья салата 1 вилок

3. Морковь 100 г

4. Лук красный 1 шт

5. Вино красное сухое 200 мл

6. Соевый соус 2 ст. л.

7. Маринад 4 ст. л.

8. Перец черный 4 ст. л.

9. Масло оливковое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат для мужчин с ростбифом

1 . Этап

Подготовить продукты. Салатную зелень тщательно вымыть. Говядину по необходимости зачистить от пленок.

2 . Этап

Нарезать говядину на тонкие одинаковые ломтики. Это будет сделать проще, если говядину слегка предварительно подморозить.

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: Нарезать говядину на тонкие одинаковые ломтики. Это будет сделать проще, если говядину слегка предварительно подморозить.

3 . Этап

Замариновать говядину в соусе терияки (либо соевом) с добавлением оливкового масла и черного перца.

4 . Этап

Морковь нарезать средними кружочками либо использовать бэби-морковь, разрезанную пополам. Лук нарезать крупными перьями.

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: Морковь нарезать средними кружочками либо использовать бэби-морковь, разрезанную пополам. Лук нарезать крупными перьями.

5 . Этап

Кусочки говядины обжарить на хорошо разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

6 . Этап

Говядина должна подрумяниться - "запечататься", но внутри должна оставаться сыроватой, после чего извлечь ее из сковороды.

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: Говядина должна подрумяниться -

7 . Этап

Вместо нее добавить в ту же сковороду морковь и лук.

8 . Этап

Добавить соль и перец и слегка подрумянить овощи. Извлечь их сковороды.

9 . Этап

Деглазировать содержимое сковороды, влив красное вино. Следом добавить 2 ст. ложки соевого соуса, помешивая, слегка выпаривать получившийся соус.

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: Деглазировать содержимое сковороды, влив красное вино. Следом добавить 2 ст. ложки соевого соуса, помешивая, слегка выпаривать получившийся соус.

10 . Этап

Когда соус начнет немного загустевать, выложить в него ломтики говядины, таким образом мясо дойдет до готовности и напитается ароматами соуса. Протомить все вместе на маленьком огне 2-3 минуты и оставить остывать. Соус, который образовался в сковороде в результате всех манипуляций, в итоге станет отличной заправкой-глазурью, которой можно и заправить салат, и украсить блюдо.

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: Когда соус начнет немного загустевать, выложить в него ломтики говядины, таким образом мясо дойдет до готовности и напитается ароматами соуса. Протомить все вместе на маленьком огне 2-3 минуты и оставить остывать. Соус, который образовался в сковороде в результате всех манипуляций, в итоге станет отличной заправкой-глазурью, которой можно и заправить салат, и украсить блюдо.

11 . Этап

Тем временем подготовить салат. Листья ромена крупно порвать руками, избавляясь от жестких оснований. * Листья для салата всегда стоит рвать руками, т. к. зелень окисляется при контакте с железом и быстро теряет свою пользу, свой сок и первоначальный вид.

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: Тем временем подготовить салат. Листья ромена крупно порвать руками, избавляясь от жестких оснований. * Листья для салата всегда стоит рвать руками, т. к. зелень окисляется при контакте с железом и быстро теряет свою пользу, свой сок и первоначальный вид.

12 . Этап

К салату добавить обжаренные лук и морковь, сбрызнуть оливковым маслом и парой капель соевого соуса, поперчить и хорошо перемешать. На данном этапе, вместе с овощами можно сразу вмешать в салат и говядину, но я рекомендую выкладывать ее поверх салата. (* Если мужчине обещали мясо - то он хочет его видеть, а не искать среди непонятной ему травы ;)

1. Этап. Салат для мужчин с ростбифом: К салату добавить обжаренные лук и морковь, сбрызнуть оливковым маслом и парой капель соевого соуса, поперчить и хорошо перемешать. На данном этапе, вместе с овощами можно сразу вмешать в салат и говядину, но я рекомендую выкладывать ее поверх салата. (* Если мужчине обещали мясо - то он хочет его видеть, а не искать среди непонятной ему травы ;)

13 . Этап

Салат сервируется на большом блюде, поверх раскладываются кусочки говядины и весь салат поливается соусом-глазурью, которая образовалась в сковороде от жарения, деглазировки, выпаривания и последующего доведения до готовности в ней мяса. Пожалуй, побаловать таким салатом себя - тоже одно удовольствие).