Котлеты из капусты с грибами

1 . Этап

Свежую капусту (250 гр.) нарезать на кусочки, затем измельчить при помощи чоппера-измельчителя в крошку. Далее капусту отжать для удаления излишек влаги/сока.

2 . Этап

Добавить к измельченной капусте 1 яйцо, соль и черный молотый перец добавить по вкусу, добавить 2 ст. ложки крупы семолины (можно заменить обычной манной крупой).

3 . Этап

Шампиньоны (2 шт.) измельчить в крошку. В сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла, обжарить грибы на масле.

4 . Этап

Добавить обжаренные грибы в капустный фарш. Фарш хорошо вымешать.

5 . Этап

Сформовать не крупные котлетки, запанировать в панировочных сухарях. На сковороду добавить растительное масло (4 ст. ложки). Обжарить котлеты с двух сторон.

6 . Этап

Готовые котлеты можно подать со сметаной или полить растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!