Name: Паста с тефтелями
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Сливки - 100 миллилитров; Паста короткая - 300 грамм; Петрушка - 30 грамм; Томатное пюре - 250 грамм; Соль - 1,5 чайных ложки; Листья розмарина - 0,5 ст. ложки; Чеснок - 3 дольки; Яйцо - 1 штука; Сухарики белые - 30 грамм; Черный молотый перец - 0,5 чайных ложки; Дижонская горчица - 2 чайных ложки; Говяжья лопатка - 600 грамм

Ингредиенты для - Паста с тефтелями

1. Сливки 100 миллилитров

2. Паста короткая 300 грамм

3. Петрушка 30 грамм

4. Томатное пюре 250 грамм

5. Соль 1,5 чайных ложки

6. Листья розмарина 0,5 ст. ложки

7. Чеснок 3 дольки

8. Яйцо 1 штука

9. Сухарики белые 30 грамм

10. Черный молотый перец 0,5 чайных ложки

11. Дижонская горчица 2 чайных ложки

12. Говяжья лопатка 600 грамм

Как вкусно приготовить - Паста с тефтелями

1 . Этап

1. Мелко нарезаем листья розмарина. Немного подсолим воду и поставим в ней вариться пасту. Читаем инструкцию и варим на одну-две минуты меньше положенного времени. В это время делаем фарш из говядины. Добавим сюда яйцо, горчицу, розмарин, перец и соль.

2 . Этап

2. Растолчем немного сухарей из пшеничного хлеба (можно воспользоваться блендером). Можно брать вместо сухарей крекеры. В фарш добавляем хлебных крошек и хорошенько перемешиваем. Минут на пятнадцать поставим фарш настаиваться в прохладное место.

1. Этап. Паста с тефтелями: 2. Растолчем немного сухарей из пшеничного хлеба (можно воспользоваться блендером). Можно брать вместо сухарей крекеры. В фарш добавляем хлебных крошек и хорошенько перемешиваем. Минут на пятнадцать поставим фарш настаиваться в прохладное место.

3 . Этап

3. Формируем из фарша шарики (размером примерно немногим больше грецкого ореха), и на сковороде в растительном масле со всех сторон обжариваем.

1. Этап. Паста с тефтелями: 3. Формируем из фарша шарики (размером примерно немногим больше грецкого ореха), и на сковороде в растительном масле со всех сторон обжариваем.

4 . Этап

4. Отдельно, приблизительно одну минуту обжариваем предварительно измельченный чеснок. Добавляем сюда измельченной петрушки и томатного пюре. Петрушку можно заменить базиликом. Соус доводим до кипения, готовим минуты три-четыре на маленьком огне, помешиваем.