Name: Паста с тефтелями
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Сливки - 100 миллилитров; Паста короткая - 300 грамм; Петрушка - 30 грамм; Томатное пюре - 250 грамм; Соль - 1,5 чайных ложки; Листья розмарина - 0,5 ст. ложки; Чеснок - 3 дольки; Яйцо - 1 штука; Сухарики белые - 30 грамм; Черный молотый перец - 0,5 чайных ложки; Дижонская горчица - 2 чайных ложки; Говяжья лопатка - 600 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста с тефтелями

1. Сливки - 100 миллилитров

2. Паста короткая - 300 грамм

3. Петрушка - 30 грамм

4. Томатное пюре - 250 грамм

5. Соль - 1,5 чайных ложки

6. Листья розмарина - 0,5 ст. ложки

7. Чеснок - 3 дольки

8. Яйцо - 1 штука

9. Сухарики белые - 30 грамм

10. Черный молотый перец - 0,5 чайных ложки

11. Дижонская горчица - 2 чайных ложки

12. Говяжья лопатка - 600 грамм

Как вкусно приготовить - Паста с тефтелями

1. Этап

1. Мелко нарезаем листья розмарина. Немного подсолим воду и поставим в ней вариться пасту. Читаем инструкцию и варим на одну-две минуты меньше положенного времени. В это время делаем фарш из говядины. Добавим сюда яйцо, горчицу, розмарин, перец и соль.

2. Этап

2. Растолчем немного сухарей из пшеничного хлеба (можно воспользоваться блендером). Можно брать вместо сухарей крекеры. В фарш добавляем хлебных крошек и хорошенько перемешиваем. Минут на пятнадцать поставим фарш настаиваться в прохладное место.

1. Этап. Паста с тефтелями: 2. Растолчем немного сухарей из пшеничного хлеба (можно воспользоваться блендером). Можно брать вместо сухарей крекеры. В фарш добавляем хлебных крошек и хорошенько перемешиваем. Минут на пятнадцать поставим фарш настаиваться в прохладное место.

3. Этап

3. Формируем из фарша шарики (размером примерно немногим больше грецкого ореха), и на сковороде в растительном масле со всех сторон обжариваем.

1. Этап. Паста с тефтелями: 3. Формируем из фарша шарики (размером примерно немногим больше грецкого ореха), и на сковороде в растительном масле со всех сторон обжариваем.

4. Этап

4. Отдельно, приблизительно одну минуту обжариваем предварительно измельченный чеснок. Добавляем сюда измельченной петрушки и томатного пюре. Петрушку можно заменить базиликом. Соус доводим до кипения, готовим минуты три-четыре на маленьком огне, помешиваем.