Блинные треугольнички с творогом и персиком

1. Этап

Разбиваем яйца.

2. Этап

Выливаем половину молока. Взбиваем венчиком. Добавляем соль и сахар, перемешиваем венчиком.

3. Этап

Добавляем половину просеянной муки. Хорошо перемешиваем.

4. Этап

Добавляем оставшиеся молоко, хорошо перемешиваем.

5. Этап

Добавляем оставшуюся муку, перемешиваем.

6. Этап

В стакан кипятка добавляем соду, перемешиваем. Выливаем в тесто, помешивая. После выливаем еще 1 стакан кипятка, уже без соды. Хорошо перемешиваем.

7. Этап

Добавляем растительное масло, перемешиваем.

8. Этап

Жарим блинчики. Сковородку смазываем растительным маслом только перед первым блинчиком.

9. Этап

Наши блинчики готовы.

10. Этап

Готовим начинку. Разминаем вилкой творог.

11. Этап

Добавляем желтки, сахар и ванилин.

12. Этап

Хорошо перемешиваем.

13. Этап

Сворачиваем края блинчиков к центру.

14. Этап

Выкладываем творог и дольку персика из варенья.

15. Этап

Сворачиваем треугольником, край заворачиваем во внутрь.

16. Этап

Перед подачей обжариваем блинчики с двух сторон до румяности.