Блинные треугольнички с творогом и персиком

1 . Этап

Разбиваем яйца.

2 . Этап

Выливаем половину молока. Взбиваем венчиком. Добавляем соль и сахар, перемешиваем венчиком.

3 . Этап

Добавляем половину просеянной муки. Хорошо перемешиваем.

4 . Этап

Добавляем оставшиеся молоко, хорошо перемешиваем.

5 . Этап

Добавляем оставшуюся муку, перемешиваем.

6 . Этап

В стакан кипятка добавляем соду, перемешиваем. Выливаем в тесто, помешивая. После выливаем еще 1 стакан кипятка, уже без соды. Хорошо перемешиваем.

7 . Этап

Добавляем растительное масло, перемешиваем.

8 . Этап

Жарим блинчики. Сковородку смазываем растительным маслом только перед первым блинчиком.

9 . Этап

Наши блинчики готовы.

10 . Этап

Готовим начинку. Разминаем вилкой творог.

11 . Этап

Добавляем желтки, сахар и ванилин.

12 . Этап

Хорошо перемешиваем.

13 . Этап

Сворачиваем края блинчиков к центру.

14 . Этап

Выкладываем творог и дольку персика из варенья.

15 . Этап

Сворачиваем треугольником, край заворачиваем во внутрь.

16 . Этап

Перед подачей обжариваем блинчики с двух сторон до румяности.