Глазунья на овсяно-кабачковом блине

1 . Этап

Делаем тесто для овсяных блинов. Этих ингредиентов хватит на 3 шт толстых блинов. На один блин - одна поварёшка. В кефире гасим соду. Кабачок натираем на тёрке, добавляем сахар, соль и яйцо. Всё соединяем.

2 . Этап

Выкладываем цельно-зерновые овсяные хлопья. Перемешиваем и даём постоять 5 минут, чтобы хлопья разбухли.

3 . Этап

Вмешиваем по ложке муку. Затем, постоянно помешивая, вливаем кипяток. Тесто готово.

4 . Этап

Делаем глазунью на блине. На сковороду наливаем масло подсолнечного 1 ч л. Поварёшкой выкладываем тесло в раскалённое масло. Когда тесто схватится и будет красивого цвета, убавляем огонь на минимум.

5 . Этап

Переворачиваем блин.

6 . Этап

Вот таким образом, аккуратно разбиваем яйцо и выкладываем его поверх блина.

7 . Этап

Накрываем крышкой и доделываем глазунью до готовности и конечно же блин. По желанию глазунью можно посолить. Я не делаю этого.