Рогалики как в СССР

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В миску для замешивания теста влейте воду, выложите соль, сахар, распустите дрожжи.

3. Этап

Всыпьте половину муки и размягченное сливочное масло, смешайте.

4. Этап

Добавьте остальную муку. Замесите тесто.

5. Этап

Вымешивайте тесто руками не менее 5 минут, оно должно стать гладким, эластичным.

6. Этап

Смажьте миску растительным маслом, выложите тесто, накройте пленкой, оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа.

7. Этап

За время брожения тесто должно увеличиться в размерах примерно в 2 раза.

8. Этап

Готовое тесто разделите на равные части, (получилось 8 штук по 67 грамм). Подкатайте в шар, накройте пленкой, оставьте в покое на 20 минут.

9. Этап

Раскатайте тесто в тонкую лепешку, сверните в трубочку, но не очень плотно.

10. Этап

Придайте заготовке форму рогалика.

11. Этап

Выложите заготовки рогаликов на лист для выпечки, сбрызните водой, можно посыпать их маком или кунжутом. Дайте рогаликам расстойку еще 15 минут. Перед самой выпечкой можно еще раз сбрызнуть водой для того, чтобы при выпечке получилась хрустящая корочка. Выпекайте рогалики при температуре 180-200 градусов около 30 минут.

12. Этап

Готовые рогалики чудо как хороши, они как будто созданы специально для завтрака, впрочем для любого перекуса они тоже подойдут.