Баклажаны с хрустящей корочкой и ветчиной

1. Этап

Баклажан помыть, нарезать пластинами.

2. Этап

Поместить баклажан в холодную, подсоленую воду на 15 мин., чтобы ушла лишняя горечь. Затем воду слить.

3. Этап

Для панировки в одной тарелке взбить яйцо с щепоткой соли и 1 ст. л. растительного масла. В другую тарелку насыпать панировочные сухари.

4. Этап

Каждый ломтик баклажана с одной стороны смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. А вторую сторону обмакнуть в яичную смесь.

5. Этап

Затем вторую сторону обвалять в панировочных сухарях.

6. Этап

Переложить ломтики баклажана на противень, застеленный силиконовым ковриком, стороной смазанной растительным маслом вниз. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 гр., 15-20 мин.

7. Этап

Тем временем приготовим начинку. Грецкие орехи поместить в блендер.

8. Этап

Измельчить.

9. Этап

В емкости соединить творожный сыр, орехи и чеснок, натертый на мелкой тёрке.

10. Этап

Хорошо перемешать.

11. Этап

Ломтики ветчины ТМ "Индилайт" разрезать пополам.

12. Этап

Каждый ломтик баклажана перевернуть панировкой вниз, разложить ломтики ветчины и по 1 ч. л. творожно-ореховой начинки.

13. Этап

Добавить листья салата или любую другую зелень. Свернуть в рулетики.