Ингредиенты для - Красная фасоль по мотивам лобио
Как вкусно приготовить - Красная фасоль по мотивам лобио
1 . Этап
Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Затем воду слить, залить свежую и сварить в несоленой воде до готовности. Варить около часа.
2 . Этап
Почистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
3 . Этап
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить овощи на среднем огне около 5 минут, помешивая.
4 . Этап
Затем добавить муку, перемешать.
5 . Этап
Потом добавить томатную пасту.
6 . Этап
Обжарить помешивая 1 минуту.
7 . Этап
Затем добавить специи, соль и сахар.
8 . Этап
Залить отваром от фасоли до состояния жидкой сметаны. Получился соус.
9 . Этап
Выложить в соус фасоль.
10 . Этап
Перемешать все и тушить на самом маленьком огне 10-15 минут. Снять с огня.
11 . Этап
Помыть и мелко нарезать зелень. Чеснок очистить и мелко порубить ножом.
12 . Этап
Добавить в фасоль зелень и чеснок. Хорошо перемешать.
13 . Этап
Лобио из красной фасоли готово. Приятного аппетита!