Блинный мини-торт с кремом из маршмеллоу

1. Этап

Делаем блинное тесто. В глубокую посуду разбиваем яйца, кладём сахар и всё хорошо взбиваем в пену миксером.

2. Этап

Добавляем соль, муку и разрыхлитель, всё перемешиваем.

3. Этап

Наливаем молоко и взбиваем миксером до однородности.

4. Этап

Наливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла "Олейна", перемешиваем. Должно получиться тесто по густоте, как сметана.

5. Этап

Для выпечки нужно брать сковороду маленького диаметра: 10-12 см, я решила использовать для выпечки блинчиков формочку для жарки яиц в виде сердца. Смазываем сковороду подсолнечным маслом "Олейна". Наливаем тесто внутрь формочки (или просто на сковороду). Так как тесто густое, то блинчики получаются толщиной около 5 мм, выпекаем на средней мощности плиты, чтобы они не горели. Смазываем сковороду маслом перед каждым новым блинчиком.

6. Этап

Переворачиваем блинчик и доводим до готовности с другой стороны (подрумяниваем).

7. Этап

Из этого количества у меня получилось 24 штуки, на один тортик берём 12 блинчиков.

8. Этап

Готовим крем. В сотейнике нагреваем сливки.

9. Этап

Кладём маршмеллоу.

10. Этап

Размешиваем маршмеллоу до полного растворения в сливках. Мне показалось мало розового, добавила ещё краситель.

11. Этап

Промазываем каждый блинчик кремом, складываем тортик. Я промазывала тёплым кремом, иначе холодный крем не размазывался.

12. Этап

Готовый тортик ставим в холодильник для охлаждения и застывания крема. При подаче по желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!