Name: Торт кофейно-шоколадный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 24
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Какао-порошок - 1 пач.; Сахар - 2,5 стак.; Яйцо куриное - 5 шт; Натуральный кофе - 2 ст. л.; Кефир - 0,5 л; Сода - 3 ч. л.; Масло растительное - 7 ст. л.; Кофе растворимый - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Торт кофейно-шоколадный

1. Мука пшеничная 3 стак.

2. Какао-порошок 1 пач.

3. Сахар 2,5 стак.

4. Яйцо куриное 5 шт

5. Натуральный кофе 2 ст. л.

6. Кефир 0,5 л

7. Сода 3 ч. л.

8. Масло растительное 7 ст. л.

9. Кофе растворимый 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Торт кофейно-шоколадный

1 . Этап

Смешать в большой миске просеянную муку, какао (я просеиваю и его), 1ст. л. с горкой натурального кофе и 1,5 ст. сахара.

2 . Этап

В другой миске хорошо взбить яйца со стаканом сахара, до увеличения массы раз в 5-6. Минут 5 у меня уходит, максимум.

3 . Этап

В кефир всыпать соду, помешать минутку, пока масса не увеличится.

4 . Этап

Влить кефир в яичную смесь, добавить раст. масло, аккуратно, хорошо перемешать.

5 . Этап

В итоге масса из 5 яиц и 0,5 л. кефира превращается в 2,5 л.

6 . Этап

Теперь перемешиваем яично-кефирную массу с сухой смесью, и чуть промешиваем миксером.

7 . Этап

8 . Этап

9 . Этап

Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре.

1. Этап. Торт кофейно-шоколадный: Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре.

10 . Этап

Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой. Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат.

1. Этап. Торт кофейно-шоколадный: Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой. Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат.

11 . Этап

Готовый корж довольно быстро остывает. Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта. Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа. В итоге получается торт 29 на 19см и высотой 9 см.

1. Этап. Торт кофейно-шоколадный: Готовый корж довольно быстро остывает. Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта. Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа. В итоге получается торт 29 на 19см и высотой 9 см.

12 . Этап

Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл)

1. Этап. Торт кофейно-шоколадный: Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл)

13 . Этап

Крем у меня "сливочно-сгущенковый", но приемлем любой, Ваш любимый. Я взбила 400г масла с 2 банками сгущенного молока и добавила 1ст. л. натурального черного кофе, молотого, конечно. Взбиваю я его недолго, иначе есть риск расслоения массы.