Порционная запеканка Золотистый жюльен

1. Этап

Отварить один пакетик пшена Мистраль в соленой воде. Отварить куриную грудку.

2. Этап

Грибы промыть, замочить и отварить в соленой воде.

3. Этап

Репчатый лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

4. Этап

К луку добавить порезанные отварные грибы и готовить несколько минут.

5. Этап

Отварную куриную грудку порезать крупными кубиками. Отправить к грибам.

6. Этап

Добавить готовое пшено.

7. Этап

Поперчить, посолить. Добавить шафран

8. Этап

И сладкую паприку.

9. Этап

Выключить огонь, добавить сметану и молоко. Перемешать.

10. Этап

Разложить по кокотницам (у меня получилось 7 порций).

11. Этап

Посыпать тертым сыром. При желании украсить помидорами черри. Запекать в разогретой до 220 гр. духовке. До золотистого цвета, примерно 15-20 минут.